Okroška s kuřecím vývarem
Původ receptu
Okroška s kuřecím vývarem se může zdát jako něco docela exotického, ale je to skvělá volba pro milovníky okrošky mimo sezónu, kdy hledají sytou a vydatnou svačinu, která není jen osvěžující, ale i lahodnou pochoutkou. Okroška s kuřecím vývarem je variací tradičního ruského jídla, které kombinuje prvky studené polévky a salátu. Tato verze okrošky vznikla jako reakce na potřebu sytějšího a výživnějšího pokrmu, zejména v regionech, kde byly masné výrobky běžnější.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Vejce
-
Brambor
-
Okurka
-
Majonéza
-
Zelený
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Hrnec
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte kuřecí řízek a vejce.
Krok 2:
Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme.
Krok 3:
Uvařená vejce necháme vychladnout ve studené vodě, uvařené brambory scedíme a necháme vychladnout. Kuřecí řízek necháme vychladnout.
Krok 4:
Oloupejte a nakrájejte vejce na kostičky a dejte je do hrnce.
Krok 5:
Kuřecí řízek jemně nakrájejte a přidejte k vejcům.
Krok 6:
Přidejte vařené brambory.
Krok 7:
Přidejte čerstvé nebo mražené nakrájené okurky.
Krok 8:
Nakrájejte a přidejte zelenou cibulku.
Krok 9:
Přidejte majonézu a hořčici a důkladně promíchejte.
Krok 10:
Zalijte okrošku vychladlým kuřecím vývarem a promíchejte.
Krok 11:
Přidejte sůl, pepř a kyselinu citronovou a znovu promíchejte.
Tipy na vaření
Vejce vařte 15 minut, brambory 20 minut, kupované kuřecí řízky 20 minut a domácí kuřecí řízky 1 hodinu.
Kromě zelené cibulky můžete přidat kopr a petržel.
Před zalitím vývarem okrošku dobře promíchejte, aby se v majonéze netvořily hrudky.
