Studený vepřový předkrm
Původ receptu
Vepřové maso je lahodné a levné maso, které je právem oblíbené v evropské kuchyni. Je vynikající v jakékoli formě – vařené, smažené, solené nebo uzené, teplé i studené. Vyzkoušejte tento lahodný studený předkrm z vepřového masa, který se rychle a snadno připravuje. Tento studený předkrm z vepřového masa je tradiční ruský pokrm, který vznikl v 19. století. Jeho původ spočívá ve schopnosti konzervovat maso a používat ho ve studených předkrmech pro slavnostní i každodenní jídla. Tento předkrm se stal oblíbeným díky své jednoduchosti, sytosti a možnosti podávat ho studený.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové maso s kůží
-
Sůl
-
Cibulová slupka
-
Bobkový list
-
Nové koření
-
Pepř
-
Voda
-
Česnek
-
Italské bylinky
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec s poklicí
- Talíř
- Lis na česnek
- Pergamen
Podrobný recept
Krok 1:
Na dno hrnce dejte štědré množství cibulových slupek.
Krok 2:
Vepřové maso položte na plevy kůží dolů.
Krok 3:
Do pánve přidejte sůl, bobkový list, nové koření a černý pepř.
Krok 4:
Na maso položte další cibulové slupky.
Krok 5:
Maso zalijte vodou.
Krok 6:
Maso přikryjte talířem a přitlačte, dokud voda částečně nepokryje talíř.
Krok 7:
Přikryjte pánev poklicí a vařte 30 minut.
Krok 8:
Vyjměte maso z pánve.
Krok 9:
Česnek rozdrťte v lisu.
Krok 10:
Na maso rozetřete prolisovaný česnek.
Krok 11:
Vepřové maso posypte italskými bylinkami.
Krok 12:
Zabalte maso do pečicího papíru a dejte na 6-8 hodin do lednice.
Krok 13:
Nakrájejte na plátky a podávejte.
Tipy na vaření
Při pokrytí masa kořením a česnekem nezapomeňte ho obalit ze všech stran.
Pokud nemáte rádi italské bylinky, můžete použít jakékoli koření, které máte rádi.
