Brokolice a květák zapečené s tofu
Původ receptu
Pečená brokolice a květák s tofu je moderní pokrm, který v sobě spojuje trendy zdravého stravování a vegetariánství. Tato kombinace se stala oblíbenou mezi těmi, kteří hledají stravu založenou spíše na rostlinné stravě, a často se vyskytuje v receptech inspirovaných asijskými i západními kulinářskými tradicemi. Pokrm lze dochutit různým kořením, omáčkami (například sójovou nebo teriyaki) a oleji pro dodatečnou chuť. Tento pokrm lze tedy považovat za mezinárodní, protože kombinuje prvky různých kultur a přizpůsobuje se moderním stravovacím preferencím.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Brokolice
-
Květák
-
Hedvábné tofu
-
Cizrnová mouka
-
Prášek do pečiva
-
Rostlinné mléko
-
Nutriční droždí
-
Kala Namak
-
Cibulový prášek
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Sůl
-
Petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pekáč
- Cedník
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Brokolici a květák rozdělte na růžičky, dejte je do misky, zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 15 minut odstát.
Krok 2:
V čisté míse smíchejte 150 g hedvábného tofu a 90 g cizrnové mouky.
Krok 3:
Přidejte 3 lžíce nutričního droždí, špetku kurkumy, lžičku papriky, lžičku cibulového prášku, 2 lžičky prášku do pečiva, čtvrt lžičky soli Kala Namak a běžnou sůl dle chuti.
Krok 4:
Zalijte 250 ml rostlinného mléka a tyčovým mixérem rozmixujte do hladka.
Krok 5:
Nasekejte 50 g petrželky, přidejte do těsta a promíchejte.
Krok 6:
Sceďte brokolici a květák.
Krok 7:
Kulatou zapékací misku vymažte máslem a rovnoměrně do ní rozložte zeleninu.
Krok 8:
Zeleninu zalijte těstem z cizrny a tofu a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.
Krok 9:
Zapékací směs nakrájejte na porce, dle chuti ozdobte ovesnou kaší a podávávejte.
