Arašídové máslo bez oleje
Původ receptu
Arašídové máslo je nezbytnou součástí typické americké snídaně. Aztékové, kteří žili ve středním Mexiku ve 14. až 16. století, byli první, kdo rozemleli pražené arašídy na pastu. Arašídové máslo se v Severní Americe začalo vyrábět koncem 19. století. Je mimořádně zdravé, bohaté na mikroživiny, vlákninu a vitamíny. Arašídové máslo bez obsahu oleje je pro zdravou výživu ještě prospěšnější.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Arašíd
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Pánev
- Mixér
- Síto
- Sklenice
- Plastový sáček
Podrobný recept
Krok 1:
Pokud arašídy kupujete ve velkém, propláchněte je vodou.
Krok 2:
Arašídy dejte do síta a nechte okapat veškerou vodu.
Krok 3:
Rozehřejte pánev a vsypte do ní arašídy. Pečte 10–15 minut, dokud nezměknou.
Krok 4:
Vyjměte arašídy z pánve a nechte je vychladnout.
Krok 5:
Vložte ořechy do sáčku a rozdrťte je, abyste odstranili skořápky. Nedrťte je příliš, jinak arašídy rozbijete.
Krok 6:
Oloupané arašídy dejte do mixéru a postupně, bez spěchu, melejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 7:
Připravené arašídové máslo dejte do sklenice.
Tipy na vaření
Pokud chcete sklenici zcela naplnit pastou, budete potřebovat 1,5–2krát více arašídů, než se do nádoby vejde.
Smažení na pánvi dodá arašídům bohatou vůni a chuť. Jen je dejte pozor, abyste je nepřesmažili, jinak pasta bude hořká.
Po upražení je třeba arašídy nechat vychladnout, aby se skořápky při tření rukama snadno oddělily.
V případě potřeby můžete do pasty přidat cukr, sůl nebo sušené ovoce.
Pastu můžete skladovat několik týdnů při pokojové teplotě, pro delší skladování ji dejte do lednice.
