Rajčatové mini cupcakes s vaječnou náplní
Původ receptu
Tento lehký a zářivý recept je dokonalým příkladem německé kuchyně, kde se z jednoduchých ingrediencí dělají vynikající předkrmy. Název „Brot zum Toasten“ (chléb na toast) ve videu naznačuje jeho kořeny. Tyto mini muffiny jsou ideální na sváteční stůl nebo jako rychlá svačina.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro základnu
-
Bílý chléb
-
Máslo
Na náplň
-
Vařená vejce
-
Majonéza
-
Kopr
-
Česnek
Pro montáž a krmení
-
Rajčata
-
Listy salátu
-
Parmazán
-
Zelená cibulka
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Talíř
- Pánev
- Struhadlo
- Vidlička nebo lžíce
- Skleněný nebo kulatý řezák
Podrobný recept
Krok 1:
Vykrajovátkem na sušenky vykrojte kulaté tvary z krajíců bílého chleba.
Krok 2:
Rozehřejte pánev, přidejte máslo a rozpusťte ho. Opečte plátky chleba z obou stran dozlatova.
Krok 3:
Listy salátu položte na velký talíř, abyste vytvořili krásný základ.
Krok 4:
Rajčata nakrájejte na plátky.
Krok 5:
Každý kolečko chleba potřete smetanovým sýrem.
Krok 6:
Na každý kolečko chleba položte plátek rajčete a položte ho na lůžko z listů salátu.
Krok 7:
Uvařená vejce nastrouháme na jemném struhadle.
Krok 8:
Do misky s vejci dejte jemně nasekaný kopr a prolisovaný česnek. Přidejte majonézu a všechny ingredience míchejte vidličkou do hladka.
Krok 9:
Osolte a okořeňte rajčata na krajích chleba. Navrch dejte lžíci vaječné náplně.
Krok 10:
Každý mini muffin posypte strouhaným parmazánem.
Krok 11:
Ozdobte kroužky zelené cibulky. Ihned podávejte.
Tipy na vaření
- Pro křupavější základ použijte lehce opečený chléb.
- Aby rajčata nezměkla chléb příliš, můžete je lehce osolit a nechat 5 minut odstát, poté osušit papírovou utěrkou.
- Místo parmazánu můžete použít jakýkoli tvrdý sýr nebo i strouhaný čedar.
- Pro pikantnější chuť přidejte do vaječné náplně špetku hořčice nebo kapku citronové šťávy.
- Pokud děláte mini muffiny předem, sestavte je těsně před podáváním, aby chléb nezměkl.
- Ozdobit ho můžete nejen zelenou cibulkou, ale i čerstvou petrželkou nebo bazalkou.
- Na slavnostní stůl si můžete pomocí několika formiček vyrobit mini muffiny různých velikostí.
