Rýže na suši
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rýže
Rýžový ocet
-
Ocet 3%
-
Cukr
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Hrnec
- Víčko
- Ručník
- Pohár
Chcete se naučit, jak připravit perfektní rýži na sushi a rolky? V tomto článku najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi, tipy na vaření a správným poměrem. Naučte se, jak si doma snadno a chutně uvařit rýži na sushi s rýžovým octem!
Podrobný recept
Krok 1:
Odměřte 55 gramů 3% octa.
Krok 2:
Přidejte 3 lžíce cukru, lžičku soli a míchejte, dokud se nerozpustí.
Krok 3:
Vložte rýži do hrnce a dvakrát nebo třikrát propláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 4:
Zalijte rýži 550 gramy vody.
Krok 5:
Přiveďte rýži k varu, přikryjte, poté snižte plamen na minimum a vařte 15 minut bez zvednutí poklice.
Krok 6:
Vypněte sporák, rychle sejměte poklici, přikryjte pánev utěrkou a vraťte poklici zpět. Nechte ji 15 minut na sporáku odstát.
Krok 7:
Rýži rovnoměrně nalijte octový zálivku a promíchejte.
Krok 8:
Rýži opatrně přendejte do misky, ze které ji budete brát na přípravu sushi a rolky.
Tipy na vaření
Na sushi vybírejte pouze krátkozrnnou leštěnou rýži. Parboiled rýže není vhodná; má příliš málo lepku a vaše rohlíky se budou rozpadat.
Pokud nemáte 3% ocet, zřeďte běžný ocet třikrát. Rýži míchejte od okrajů ke středu.
Pokud se část rýže přilepí ke dnu, tuto část nepoužívejte.
