Plněná vejce s kaviárem

Podrobný recept

Krok 1:

Příprava vajec: 3 natvrdo uvařená vejce opatrně podélně rozkrojte napůl. Opatrně vyjměte žloutek a dejte ho do misky a bílky opatrně položte na prkénko.

Krok 2:

Příprava náplně: Žloutky rozmačkejte vidličkou do hladka. Přidejte majonézu, sůl a pepř dle chuti. Pokud používáte česnek, nastrouhejte ho najemno a přidejte ho do směsi. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Krok 3:

Naplnění bílků: Náplň přendejte do cukrářského sáčku s nacvakávacím hrotem nebo jednoduše do igelitového sáčku s odstřiženým rohem. Každou polovinu bílku opatrně naplňte náplní. Můžete také použít lžíci.

Krok 4:

Přidejte zeleň: Každé ďábelské vejce ozdobte malou snítkou čerstvých bylinek pro dokončení prezentace.

Krok 5:

Ozdobte předkrm: Lžící opatrně položte na každou naplněnou půlku malou hromádku kaviáru.

Tipy na vaření:

Aby se vejce po uvaření snadno oloupala, ihned po uvaření je vložte na několik minut do studené vody.

Aby žloutky byly co nejměkčí, použijte čerstvá vejce a nepřevařte je.

Do náplně nedávejte příliš mnoho majonézy, jinak bude tekutá a bude vytékat z bílků.

Použijte vysoce kvalitní kaviár, například kaviár z tresky pollockové, aby pokrm byl chutný a nevypadal levně.

Pokud nemáte cukrářský sáček, použijte běžný plastový sáček – je to velmi praktické a vytváří krásný design.

Pro ještě výraznější chuť podávejte plněná vejce s kaviárem vychlazená.

Pro složitější náplň můžete přidat trochu strouhaného sýra nebo nadrobno nakrájené cibule.

Tento předkrm lze připravit předem, ale kaviár a bylinky by se měly přidat těsně před podáváním, aby se zachovala čerstvost a vzhled.