Jak barvit vajíčka kurkumou
Původ receptu
Kurkuma je exotická rostlina, jejíž zářivě žlutý prášek ze sušených kořenů se používá v kuchyni jak jako koření, tak i jako přírodní potravinářské barvivo. Není známo, kdo jako první přišel na to barvit vajíčka kurkumou na Velikonoce, ale rozhodně to byl skvělý nápad! Pokud budete dodržovat určitá pravidla, bude zbarvení jasné, zářivé a rovnoměrné.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Kurkuma
-
Ocet 9%
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Hrnec
- Papírové utěrky
Podrobný recept
Krok 1:
Z vajec smyjte veškeré nečistoty a skvrny od výroby.
Krok 2:
Zalijte vejce vodou, dokud nebudou zcela ponořená, a poté je vyjměte, abyste odměřili potřebné množství vody.
Krok 3:
Kurkumu dejte do misky, mírně ji zřeďte vodou, rozmíchejte do pasty, poté přidejte do pánve a promíchejte.
Krok 4:
Přidejte sousto a sůl.
Krok 5:
Přidejte vejce, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Krok 6:
Vyjměte vejce, ochlaďte je ve studené vodě a poté osušte papírovou utěrkou.
Tipy na vaření
Používejte vejce s bílými skořápkami.
Pokud kurkumový prášek předem mírně zředíte vodou, rozpustí se v pánvi rovnoměrněji.
Syrová vejce vkládejte do pánve opatrně, aby nepraskla.
