Placky se zeleninou a bylinkami
Původ receptu
Placky jsou pravděpodobně stejně staré jako polní zemědělství. Byly prvním chlebem, který se lidé naučili péct, nejpřirozenější a nejjednodušší formou přípravy. Je nemožné přesně určit původ placek – téměř každá země na světě má svou vlastní verzi: pita a lavaš, mexické tortilly, dagestánské chudu, indický naan a chapati… A naše verze je mezinárodní.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kefír
-
Mouka
-
Vejce
-
Cukr
-
Soda
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Rajčata
-
Šunka nebo klobása
-
Tvrdý sýr
-
Zelený
-
Zakysaná smetana
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- Lžíce
- Metla
- Pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Kefír, cukr, sůl, sodu, rostlinný olej a 2 vejce smíchejte metličkou do hladka.
Krok 2:
Po smíchání přidejte mouku a znovu promíchejte.
Krok 3:
Vydlabejte rajčatovou dužinu a dejte ji stranou. Tvrdou část nakrájejte na kostičky.
Krok 4:
Nakrájejte klobásu a bylinky. Nastrouhejte sýr. Vše přidejte do těsta a promíchejte.
Krok 5:
Pánev vymažte rostlinným olejem.
Krok 6:
Část směsi nalijte na vymazanou pánev a placky smažte dozlatova.
Krok 7:
Podávejte se zakysanou smetanou.
Tipy na vaření
Těsto by mělo být hustší než na palačinky.
Ingredience na náplň by měly být nakrájeny co nejtenčí a nejjemnější.
Placky smažte na pánvi vymazané rostlinným olejem na mírném ohni (mezi vysokým a středním).
Před každým plackým chlebem vymažte pánev rostlinným olejem.
Existuje mnoho možností náplně do placek – strouhaný sýr, houby smažené s jemně nakrájenou cibulí, nakrájené olivy a mozzarella s bazalkou, zbytky kuřete od oběda s korejskou mrkví a kari kořením, nebo jen spousta různé zeleniny – všechno bude vynikající!
