Sýrové a slaninové kuličky

Podrobný recept

Krok 1:

Opečte slaninu na pánvi dozlatova. Položte ji na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk.

Krok 2:

Jemně nasekejte zelenou cibulku.

Krok 3:

Příprava náplně: Vlašské ořechy rozemeleme v hmoždíři nebo mixéru.

Krok 4:

V misce smíchejte ořechy a cibuli.

Krok 5:

Přidejte slaninu: Do mísy přidejte rozdrobenou slaninu a důkladně promíchejte.

Krok 6:

Příprava sýrové hmoty: Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 7:

V samostatné misce smíchejte smetanový sýr, strouhaný sýr, sůl, pepř a papriku.

Krok 8:

Tvarování kuliček: Z tvarohové směsi vytvarujte malé kuličky. Položte je na pečicí papír a dejte na 20 minut do lednice.

Krok 9:

Každou kuličku obalte v připravené směsi sýra a slaniny.

Krok 10:

Na ozdobení: Do každé kuličky vložte brčko (lze nahradit špejlí od kanape).

Krok 11:

Podávání: Sýrové kuličky podávejte ihned po uvaření, dokud jsou čerstvé a křupavé.

Tipy na vaření

Pro nejlepší chuť použijte kvalitní slaninu s dobrou vrstvou tuku; při smažení bude křupavá.

Pokud je smetanový sýr příliš měkký, dejte ho před tvarováním kuliček vychladit v lednici.

Se solí to nepřehánějte, slanina je už tak dost slaná.

Pro výraznější chuť můžete do sýrové směsi přidat trochu sušeného česneku.

Ostrými noži nakrájejte zelenou cibulku a slaninu, abyste vytvořili úhledné kousky.

Pokud si kuličky připravujete předem, uložte je do lednice, ale těsně před podáváním ozdobte zelenou cibulkou a vložte brčko.

Experimentujte s náplní: přidejte trochu pražených ořechů nebo máku pro různé chutě a textury.