Konzervování kukuřice
Původ receptu
Skladování čerstvé kukuřice z klasu na zimu je nepochybně ekonomičtější a zdravější než nákup konzervované kukuřice v obchodě. Použijte tuto jednoduchou metodu k výrobě konzervované vařené kukuřice s dlouhou trvanlivostí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kukuřice
-
Voda
-
Sůl
-
Cukr
-
Kyselina citronová
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Hrnec
- Naběračka
Podrobný recept
Krok 1:
Udělejte řez podél jedné svislé řady zrn na klasu.
Krok 2:
Po naříznutí z obou stran odstraňte tuto řadu zrn.
Krok 3:
Od vzniklé mezery oloupejte zbývající zrna z klasu.
Krok 4:
Kukuřičná zrna propláchněte vodou.
Krok 5:
Kukuřici dejte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu.
Krok 6:
Kukuřici uvařte do změknutí a přendejte do sklenic.
Krok 7:
V hrnci smíchejte 1 litr vroucí vody, sůl, cukr a kyselinu citronovou.
Krok 8:
Nalijte vroucí marinádu do sklenic.
Krok 9:
Sklenice přikryjte víčky a vložte je do studené trouby.
Krok 10:
Předehřejte troubu na 120 stupňů a nechte sterilizovat 30 minut.
Krok 11:
Zavřete víčka a dejte sklenice vychladnout pod utěrku.
Tipy na vaření
Existuje mnoho způsobů sterilizace sklenic – párou, jedlou sodou, vroucí vodou atd. Nemusíte používat metodu uvedenou v receptu.
Kukuřici můžete loupat i bez nože, ale není to tak pohodlné; zrna se mohou rozdrtit, pokud je jen vyberete z hustého klasu.
Recept požaduje asi 3 kg kukuřice, ale jedná se pouze o odhad. Použijte tolik kukuřice, kolik se vejde do sklenic s marinádou.
