Masové kuličky se sýrem

Podrobný recept

Krok 1:

Nakrájejte půlku cibule na kostičky, dejte do misky, zalijte trochou rostlinného oleje, dobře promíchejte, ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minuty a poté nechte vychladnout.

Krok 2:

Do čisté mísy dejte 150 gramů mletého hovězího a 150 gramů mletého vepřového masa, přidejte cibuli, strouhanku, půl lžíce lisovaného česneku, půl lžičky soli a pepř dle chuti. Dobře promíchejte rukama.

Krok 3:

Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1–2 hodiny do lednice.

Krok 4:

Rozdělte mleté ​​maso na 6 porcí. Vytvarujte z nich kuličku a stlačte ji mezi dlaněmi, abyste odstranili vzduchové bubliny.

Krok 5:

Udělejte v kouli prohlubeň, která z ní udělá něco jako misku.

Krok 6:

Do vzniklého důlku vložte porci nastrouhané mozzarelly, sýr zakryjte mletým masem a srolujte do další hladké kuličky. Postup opakujte se zbývajícími porcemi mletého masa a sýra.

Krok 7:

Do misek nasypte mouku a strouhanku, rozklepněte a vmíchejte jedno vejce.

Krok 8:

Kuličky nejprve obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec je štědře posypte strouhankou. Strouhanku pevně vtlačte do povrchu.

Krok 9:

Do hluboké pánve nalijte velké množství rostlinného oleje a rozehřejte ho, dokud nebude dostatečně horký, aby kuličky byly z poloviny ponořené. Vložte kuličky do horkého oleje, smažte je dozlatova, poté je otočte a smažte dalších 6 minut.

Krok 10:

Opečte druhou porci koloboků, ozdobte petrželkou a podávejte.

Tipy na vaření

Místo míchaného mletého masa můžete použít pouze hovězí maso.

Je lepší mleté ​​maso hnětit a kuličky tvarovat v rukavicích, aby se vám nelepily na ruce.

Je lepší použít malou, ale hlubokou pánev – tak budete potřebovat méně oleje.

Pokud olej neztmavl, nevyhazujte ho. Nechte ho vychladnout, přeceďte přes jemné síto, nalijte do sklenice s víčkem a dejte do lednice. Tento olej můžete znovu použít k smažení nebo fritování.

Nelijte ztmavlý olej do odpadu – způsobí ucpání.