Předkrm z odpalovaného těsta se sýrem a zeleninou

Profiterolky z odpalovaného těsta mohou obsahovat nejen sladkou smetanu, ale i slanou náplň. Tento barevný a lahodný předkrm s krémovým sýrem, sýrem feta a zeleninou potěší vás i vaše hosty u novoročního stolu.

Podrobný recept

Krok 1:

Půlky červené a žluté papriky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut při 220 stupních Celsia. Dejte stranou.

Krok 2:

Nalijte vodu do hrnce, přidejte špetku soli a máslo. Vařte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí.

Krok 3:

Přidejte mouku a za stálého míchání vařte, dokud se těsto nevytvoří v kouli.

Krok 4:

Sejměte naběračku z plotny a do těsta vmíchejte tři vejce.

Krok 5:

Plech vyložte teflonovou podložkou a pomocí cukrářského sáčku na něj spirálovitě nastříkejte 28 porcí těsta.

Krok 6:

Pečte 30-40 minut při 180 stupních.

Krok 7:

Čtvrtinu salátové cibule nakrájejte nadrobno a dejte do misky.

Krok 8:

Stroužek česneku rozdrťte, kopr najemno nasekejte a přidejte do mísy.

Krok 9:

Jemně nastrouhejte citronovou kůru a přidejte ji do misky spolu s citronovou šťávou, rostlinným olejem, cukrem a solí. Promíchejte.

Krok 10:

Oloupejte pečené papriky, nakrájejte je na malé kostičky a přidejte je do mísy. Promíchejte.

Krok 11:

Upečené profiterolky rozkrojte napůl.

Krok 12:

Do čisté mísy dejte smetanový sýr, sýr feta a zakysanou smetanu a promíchejte mixérem.

Krok 13:

Pomocí zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou naplňte profiterolky vrchovatě krémem.

Krok 14:

Druhé poloviny položte navrch špičkami dolů a přitlačte.

Krok 15:

Naplňte „hrníčky“ připraveným zeleninovým salátem a ozdobte koprovými peříčky.

Tipy na vaření

Máslo a sýr feta by měly být nakrájeny na malé kostky.

Odpalované těsto neustále míchejte, aby se nepřipálilo.

Vejce vmíchejte do těsta ve třech fázích.