Korejská kuřecí křidélka Tak Nalge

Korejská kuřecí křidélka Tak Nalge

Recept krok za krokem:

Krok 1:

Připravte 8–10 kuřecích křídel a nechte pouze střední části křídel.

Krok 2:

Křídla dejte do misky a přidejte 2–3 stroužky česneku, rozdrcené v lisu, mletý černý pepř a 1 lžíci rýžového vína.

Krok 3:

Promíchejte křídla, aby se rovnoměrně obalila kořením. Mísu s křídly dejte na 30 minut do chladničky, přikrytou potravinovou fólií nebo víkem.

Krok 4:

V oddělené misce smíchejte rýžový sirup, 2 rozdrcené stroužky česneku a horkou pastu gochujang.

Krok 5:

Do misky přidejte 1 lžíci rýžového vína a promíchejte. Omáčka je hotová.

Krok 6:

Vyjměte křídla z lednice, oklepejte marinádu a navlékněte je na špejle.

Krok 7:

V hrnci rozehřejte silnou vrstvu rostlinného oleje. Jakmile olej dosáhne 190 stupňů Celsia, napíchněte do něj křídla na špejle.

Krok 8:

Smažte dozlatova, asi 10 minut.

Krok 9:

Křídla položte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.

Krok 10:

Potřete křídla omáčkou štětcem.

Tipy na vaření:

Pokud nechcete používat fritézu, můžete křídla jednoduše osmažit ve velkém množství oleje a otáčet je z obou stran.

Jakmile vložíte všechna křidélka do horkého oleje, začněte odpočítávat 10 minut. To umožní oleji dostatečně vychladnout, aby se křidélka nespálila nebo nevyschla.