Plněné červené papriky s feta sýrem
Původ receptu
Plněné červené papriky jsou pokrm s mnoha variacemi a jsou běžné v různých kuchyních po celém světě. Kořeny tohoto receptu lze vysledovat až do středomořské a blízkovýchodní kuchyně. V zemích, jako je Řecko, Turecko a Itálie, se plněné papriky často připravují s různými náplněmi, včetně rýže, masa, zeleniny a sýrů. Sýr feta je běžnou ingrediencí v řecké kuchyni, kde se často přidává do pokrmů pro bohatou chuť.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Červené sladké papriky
-
Sýr feta
-
Sýr Gruyère
-
Jogurt
-
Rajče
-
Česnek
-
Mletý pepř
-
Máta
-
Petržel
-
Oregano
-
Balsamiková smetanová omáčka
-
Olivový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- Struhadlo
- Štětec na vaření
- Pekáč
Podrobný recept
Krok 1:
Každou papriku podélně a do poloviny u stopky rozřízněte, aniž byste odřízli vršek, mírně pootevřete vzniklá „dvířka“ a odstraňte semínka.
Krok 2:
Sýr feta rozmačkejte rukama v misce.
Krok 3:
Do stejné misky nastrouhejte sýr Gruyère.
Krok 4:
Důkladně promíchejte.
Krok 5:
Jogurt dejte do misky a znovu promíchejte.
Krok 6:
Středně velké rajče nakrájejte velmi jemně.
Krok 7:
Jemně nasekejte petrželku a lístky máty.
Krok 8:
Česnek rozdrťte do misky a přidejte pepř.
Krok 9:
Přilijte trochu olivového oleje. Zamíchejte.
Krok 10:
Každou papriku znovu otevřete, vložte dovnitř náplň a zavřete.
Krok 11:
Papriky dejte do zapékací misky, pokapejte olivovým olejem a důkladně potřete kartáčem.
Krok 12:
Papriky posypte oreganem.
Krok 13:
Pečte v troubě 40-45 minut při 200 stupních.
Krok 14:
Podávejte pokapané olejem z pánve, přelité balsamikovou smetanovou omáčkou a posypané petrželkou.
Tipy na vaření
Místo sýra Gruyère nebo jeho řecké verze Graviera můžete použít sýr Edam nebo Maasdam.
Nejlepší je použít řecký jogurt, samozřejmě bez jakýchkoli přísad a sladidel.
Balzamiková smetanová omáčka se snadno připravuje: balzamikový ocet nalijte do hrnce, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud se objem nezpětinásobí.
