Tatarští Baursakové
Původ receptu
Baursaky jsou malé smažené koblihy z nekynutého nebo kynutého těsta, známé pod různými názvy mezi turkickými a dalšími středoasijskými národy. U Tatarů jsou baursaky součástí svatební tradice: rodiče nevěsty nebo ženicha přinášejí hostům velký talíř baursaků nebo sladkého čak-čaku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Sůl
-
Cukr
-
Jedlá soda
-
Ocet 9%
-
Mouka
-
Olej na smažení
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Hrnec
- Mixér
- lopatka
Recept na tatarské baursaki: Naučte se, jak připravit toto tradiční jídlo podle autentického receptu. Náš podrobný návod s fotografiemi vám pomůže vytvořit vzdušné a nadýchané baursaki, které bude opravdovým vrcholem vašeho stolu.
Podrobný recept
Krok 1:
Zmrazte vejce a rozklepněte je do misky.
Krok 2:
Přidejte sůl a cukr.
Krok 3:
Smíchejte jedlou sodu s octem a přidejte ke zbytku ingrediencí.
Krok 4:
Směs šlehejte mixérem po dobu 10 minut.
Krok 5:
Zalijte rostlinným olejem a míchejte špachtlí.
Krok 6:
Přidejte mouku, promíchejte a vypracujte těsto.
Krok 7:
Těsto rozdělte na mnoho malých kousků a srolujte je do tvaru klobásy.
Krok 8:
Klobásy opečte na rozpáleném oleji na středním plameni.
Tipy na vaření
Postupně přidávejte mouku a míchejte, aby se zabránilo hrudkám.
Baursaky nepřepečte, měly by jen nablýskat a zhnědnout.
