Treska bacalhau v portugalštině
Původ receptu
Bacalhau neboli treska se v Portugalsku podává na vánočním stole. „Bacalhau“ znamená jednoduše treska, ale označuje také tradiční pokrmy z tresky, a to nejen čerstvé, ale i solené nebo sušené, dobře namočené. Na sváteční večeři si připravte čerstvou tresku pečenou s portugalskými bramborami.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Treska
-
Brambor
-
Cibule
-
Česnek
-
Máslo
-
Mléko
-
Olivový olej
-
Paprika
-
Víno
-
Sůl, bílý pepř
-
Oregano
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Plech na pečení
- Pánev
- lopatka
Bacalhau je tradiční portugalský pokrm ze solené tresky. Připravuje se s bramborami, cibulí, olivami a vejci, díky čemuž je vydatný a sytý. Jednoduchý recept s výraznou chutí, který rozhodně stojí za vyzkoušení.
Podrobný recept
Krok 1:
Brambory oloupejte a nakrájejte na silné plátky.
Krok 2:
Česnek rozdrťte a jemně nasekejte, cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Krok 3:
Nalijte mléko do hrnce, zahřejte ho, přidejte tresku nakrájenou na kousky a vařte 10 minut.
Krok 4:
Vymažte plech na pečení olejem a položte na něj tresku.
Krok 5:
Brambory dejte do hrnce s mlékem, vařte 8 minut a poté je položte na plech s treskou.
Krok 6:
Do pánve nalijte olivový olej a opečte cibuli a česnek dozlatova.
Krok 7:
Papriku jemně nakrájejte, přidejte k cibuli, zalijte vínem a smažte dalších 10 minut.
Krok 8:
Zeleninu z pánve dejte k tresce a bramborám a pečte 30 minut při 180 stupních.
Tipy na vaření
Můžete si vzít buď celou tresku, nebo filet.
Pokud nechcete přidávat víno, chuť bude dobrá i bez něj.
Recept se mi líbil. Musím ho vyzkoušet!
