Šprot v rajčatové omáčce
Původ receptu
Šproty v rajčatové omáčce jsou téměř legendární konzervovanou svačinkou, kterou nemusíte nutně kupovat v obchodě. Je mnohem lepší si tento předkrm připravit sami z nejčerstvějších surovin. Toto jídlo je ideální pro posezení s přáteli a chutná i skalním abstinentům.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Šprota
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Cibule
-
Mrkev
-
Bobkový list
-
Nové koření
-
Karafiát
-
Citrón
-
Voda
-
Rajský protlak
Kuchyňské náčiní
- Rada
- Miska
- Plech na pečení
- Hrnec s poklicí
Podrobný recept
Krok 1:
Vykuchejte šprota, odstraňte hlavu a všechny vnitřnosti.
Krok 2:
Šproty opláchněte pod tekoucí vodou, položte na plech a osolte.
Krok 3:
Nechte rybu solit 30 minut.
Krok 4:
Nalijte olej do hrnce.
Krok 5:
Nakrájejte cibuli, dejte ji do hrnce a smažte dozlatova.
Krok 6:
Přidejte k cibuli bobkový list, nové koření a hřebíček. Zamíchejte.
Krok 7:
Nakrájejte mrkev a přidejte k cibuli.
Krok 8:
Šproty rovnoměrně rozložte v jedné vrstvě na mrkev.
Krok 9:
Smíchejte šťávu z 1 citronu, 150 ml vody a rajský protlak.
Krok 10:
Omáčku přelijte přes šproty a dejte na sporák.
Krok 11:
Přikryjte pánev pokličkou a vařte, dokud se šproty neprosáknou omáčkou.
Tipy na vaření
Pokud omáčka šproty nepokryje, udělejte ji úměrně větší. To se může stát, pokud je pánev velká nebo jsou šproty větší než ve video receptu.
Pokud chcete, aby omáčka šprota lépe nasákla, nechte ji po uvaření v omáčce chvíli odležet, nebo ji dejte do lednice, pokud nepotřebujete, aby byla šprota v rajčatové omáčce opravdu horká.
