Líná vykašlená ryba

Podrobný recept

Krok 1:

Filé z kapra nasekejte. Dvě cibule nahrubo nasekejte a také je nasekejte.

Krok 2:

Na pánvi opečte nahrubo nakrájenou a navrstvenou cibuli a nasekejte.

Krok 3:

Do misky namočte 200 gramů strouhanky, vymačkejte ji, natrhejte na kousky a přidejte k mletému masu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Krok 4:

Směs hněťte rukama.

Krok 5:

Rozklepněte a přidejte 4 vejce, znovu prohněťte.

Krok 6:

Oloupejte a nakrájejte 4 mrkve na diagonální klínky. Uvařte a nakrájejte 3 řepy na kolečka.

Krok 7:

Na dno kotle dejte slupky ze 4 cibulí a navrch položte vrstvu řepy.

Krok 8:

Z mletého masa vytvarujte podlouhlé placičky a položte je na řepu.

Krok 9:

Na každý řízek položte kousek mrkve a kolem něj několik kousků. Přidejte další vrstvu červené řepy, další vrstvu rybích řízků a vrstvu mrkve.

Krok 10:

Do kotlíku nalijte vodu tak, aby pokrývala všechny ingredience, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu.

Krok 11:

Osolte a opepřete dle chuti, přidejte lžíci cukru a vařte 40 minut na středním plameni.

Krok 12:

Vyjměte řízky z kotlíku a podávejte s mrkví a bylinkami.

Tipy na vaření

O něco složitější a klasičtější verze se dá dosáhnout naplněním rybích steaků, ze kterých bylo odstraněno maso, směsí z kotlet a následným jejich povařením s řepou a mrkví.

Místo kapra můžete použít filet ze štiky.

Před vařením lze řízky lehce osmažit na pánvi.