Recept na dort Ptačí mléko

Ptačí mléčný dort – tento klasický dezert s krupičným krémem, jemným suflé, měkkým piškotem a čokoládovou polevou si jistě získá jeho důvěru. Je lahodný, jak se vám rozplývá v ústech, a je ideální pro každou příležitost. Užijte si jeho přípravu a vychutnejte si tyto klasické dětské pokrmy!

Podrobný recept

Krok 1:

Do mísy dejte 100 g změklého másla, přidejte 70 g cukru a vidličkou rozmačkejte.

Krok 2:

Postupně přidávejte vejce a pokaždé míchejte. Přidejte špetku soli a dobře promíchejte.

Krok 3:

Prosejte mouku s kakaem, přidejte prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.

Krok 4:

Těsto dejte do formy vyložené pečicím papírem. Pečte 20–25 minut při 180 stupních Celsia.

Krok 5:

Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu na mírném ohni.

Krok 6:

Jednou rukou krouživými pohyby míchejte a druhou rukou tenkým proudem vsypte krupici. Vařte 2–3 minuty, dokud krupice nezhoustne, poté nechte krupici vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 7:

Velký citron nakrájejte na klínky, odstraňte semínka a rozmixujte v mixéru.

Krok 8:

Vychladlou krupičnou kaši dejte do hluboké mísy, přidejte citronovou dužinu, změklé máslo a šlehejte mixérem 2-3 minuty.

Krok 9:

Dort podélně rozřízněte napůl a sestavte ho uvnitř kruhu, přičemž veškerý krém dejte na jeden dort a druhým ho přikryjte.

Krok 10:

Dort nechte chvíli v lednici a poté ho potřete čokoládovou polevou.

Tipy na vaření

Pokud chcete proces trochu urychlit, můžete místo vidličky použít mixér.

Pokud se bojíte, že neoloupaný citron ve smetaně bude hořký, můžete ho nejdříve trochu povařit.

Pokud dáte krupičný krém na krátkou dobu do lednice, nebudete k sestavení dortu potřebovat kroužek – krém se stejně nerozteče.

Na přípravu čokoládové polevy smíchejte cukr, kakao a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte máslo a vařte, dokud se nerozpustí, poté sejměte z ohně a nechte trochu vychladnout.