Piškotový dort s kokosovou krémovou polevou

Tento krásný a lahodný sváteční dort vyžaduje trochu zručnosti a úsilí, ale výsledek rozhodně stojí za to. Tento sněhově bílý dort, který se vám rozplývá v ústech, je nasáklý mlékem a máslovým krémem a zalitý oblakem kokosu a jistě ohromí vaše hosty na oslavě.

Podrobný recept

Krok 1:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 1 Do mísy rozklepněte 5 vajec, přidejte špetku soli a 150 g cukru. Šlehejte mixérem alespoň 10 minut. Pěna by se měla ztrojnásobit až zčtyřnásobit ve svém objemu.

Krok 2:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 2 Smíchejte 120 g mouky, 50 g kukuřičného škrobu a 5 g prášku do pečiva. Smíchejte a prosejte přes síto do vaječné směsi ve dvou dávkách, přičemž šlehejte a nabírejte od dna.

Krok 3:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 3 Těsto nalijte do kulatého plechu vyloženého pečicím papírem a v kruhu ho válečkou promíchejte.

Krok 4:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 4 Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-35 minut.

Krok 5:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 5 Do hrnce dejte 280 g kokosového mléka, zalijte 100 g běžného mléka a zahřívejte, dokud se nezahřeje.

Krok 6:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 6 Do mísy rozklepněte 3 vejce, přidejte 100 g cukru, 10 g vanilkového cukru a 45 g kukuřičného škrobu. Promíchejte metličkou.

Krok 7:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 7 Zalijte teplým mlékem a promíchejte.

Krok 8:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 8 Směs nalijte do hrnce, postavte na oheň a za stálého a energického míchání vařte, dokud nezhoustne.

Krok 9:

Piškotový dort s kokosovým krémem - krok 9 Sejměte hrnec z plotny, přidejte 150 g smetanového sýra nebo mascarpone a 80–100 g kokosových vloček. Dobře promíchejte metličkou.