Recept na dort se zakysanou smetanou

Smetanník – tento delikátní dezert s měkkým piškotovým těstem a zakysanou smetanou potěší každého milovníka domácího pečení. Připravte si ho na sváteční stůl a bude to opravdový vrchol!

Podrobný recept

Krok 1:

Do mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte špetku soli a prošlehejte mixérem, postupně přidávejte cukr.

Krok 2:

Přidejte hustou smetanu a znovu prošlehejte.

Krok 3:

Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva, vsypte do vyšlehané směsi a míchejte mixérem na nízké otáčky.

Krok 4:

Připravte si dva plechy tak, že dno vyložíte pečicím papírem a lehce je vymažete. Do prvního plechu dejte třetinu těsta.

Krok 5:

Do zbývajícího těsta přidejte prosátý kakaový prášek a míchejte mixérem na nízké otáčky.

Krok 6:

Do druhého pekáče nalijte čokoládové těsto.

Krok 7:

Pečte dorty při 180 stupních Celsia (350 stupňů Fahrenheita) – bílé dorty 10–12 minut, čokoládové dorty 15–16 minut. Hotové dorty nechte vychladnout.

Krok 8:

Do mísy dejte smetanu k vyšlehání, přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr a promíchejte.

Krok 9:

Z dortových vrstev vykrojte dortové pláty o trochu menšího průměru – zbytky poslouží jako drobenka.

Krok 10:

Čokoládový dort podélně rozkrojte na dvě části.

Krok 11:

Na talíř položte čokoládový dort, potřete ho zakysanou smetanou, navrch položte bílý dort a také ho potřete krémem.

Krok 12:

Dortové vrstvy srovnejte do kruhu, navrch položte čokoládovou vrstvu, která byla při pečení spodní vrstvou, a také ji potřete krémem.

Krok 13:

Dort dejte na 2 hodiny do lednice ztuhnout.

Krok 14:

Zbytky dortu – čokoládu a bílou zvlášť – pomelíme v mlýnku na kávu.

Krok 15:

Po oříznutí okrajů stěrkou sejměte kroužek, zbývající krém rozetřete po stranách dortu a dort posypte čokoládovými lupínky, vršek ozdobte bílými lupínky.