Snickers dort s karamelem a arašídy

Jen málokdo ještě nezkoušel slavné tyčinky Snickers s arašídy a jemným, krémovým karamelem. Tato náplň se ale dá použít nejen na výrobu bonbónů, ale i pečiva nebo dortů. Máslový krém, karamel a arašídy mezi čokoládovými vrstvami – to ocení každý mlsný jazýček!

Podrobný recept

Krok 1:

Do mísy rozklepněte 3 vejce, přidejte 80 g cukru a špetku soli a šlehejte mixérem do nadýchané konzistence – 10–15 minut.

Krok 2:

Přidejte 30 ml rostlinného oleje a znovu promíchejte mixérem.

Krok 3:

Přidejte 50 ml mléka a znovu promíchejte.

Krok 4:

Smíchejte 80 g mouky, 20 g kakaového prášku a čajovou lžičku prášku do pečiva. Prosejte a ve dvou fázích zašlehejte do těsta.

Krok 5:

Těsto nalijte do kulaté formy o průměru 20 cm a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.

Krok 6:

Do pánve nasypte 220 g cukru a zkaramelizujte ho.

Krok 7:

Do karamelu přidejte 100 g másla a promíchejte.

Krok 8:

Přidejte 160 g smetany k zahuštění a promíchejte.

Krok 9:

Přidejte půl lžičky soli a promíchejte.

Krok 10:

Připravený krémový karamel nalijte do misky, přidejte 150 g pražených arašídů a promíchejte.

Krok 11:

Vyjměte čokoládový piškot z formy a rozkrojte ho na tři vrstvy.

Krok 12:

V míse smíchejte 400 g smetanového sýra, 30 g moučkového cukru a lžičku vanilkového extraktu.

Krok 13:

Přidejte 150 g šlehačky a šlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Krok 14:

První korpus dejte do dortové formy s odnímatelným dnem a pomocí zdobicího sáčku rozetřete vrstvu krému ve spirálovitém vzoru. Uhlaďte ji a krémem vytvořte okraj.

Krok 15:

Vzniklý prostor naplňte arašídovým karamelem a přikryjte druhým korpusem dortu.

Krok 16:

Opakujte předchozí kroky a dejte dort na 2-3 hodiny do lednice.

Krok 17:

Rozpusťte 150 g mléčné čokolády, přidejte 50 g rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 18:

Přidejte 50 g drcených arašídů a promíchejte.

Krok 19:

Vyjměte dort z formy a nalijte na něj čokoládovo-arašídový krém, ujistěte se, že pokrývá i boky.

Krok 20:

Dejte na 15-20 minut do lednice a podávejte.

Tipy na vaření

Suché ingredience na těsto by měly být prosety přes síto a postupně smíchány pro větší jednotnost.

Nejlepší je použít formu na dort s nastavitelným průměrem, nikoli jen skládací. Díky tomu se do ní snáze vloží hotové korpusy a pevně se upevní.

Před vyjmutím dortu z formy je dobré ho po celé výšce obkroužit nožem, jinak se boční strana může přilepit i k rozkládací formě a dort nebude tak krásný.

Viz také: Recepty na lahodné domácí dorty