Ryžikův dort
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Med
-
Cukr
-
Máslo
-
Soda
-
Vejce
-
Mouka
Na krém
-
Vařené kondenzované mléko
-
Kondenzované mléko
-
Máslo
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Hrnec
- Plech na pečení
- Metla
- Mixér
- lopatka
- Mixér
- Papír
Dort „Ryžik“ je recept, který zaujme každého mlsného jazýčku. Vzdušné vrstvy a jemný krém vytvářejí dokonalou kombinaci chutí, které uchvátí vaše smysly. Tento dort bude skutečným vrcholem každé oslavy!
Podrobný recept
Krok 1:
Med a máslo dejte do hrnce a za stálého míchání rozpusťte na mírném ohni.
Krok 2:
Přidejte jedlou sodu a za stálého míchání vařte, dokud se směs nezkaramelizuje. Nalijte do hluboké mísy a nechte trochu vychladnout.
Krok 3:
Vejce rozklepněte do čisté mísy, promíchejte, přidejte cukr a šlehejte metličkou do hladka.
Krok 4:
Obě směsi smíchejte, dobře promíchejte a za stálého míchání postupně přidávejte mouku.
Krok 5:
Jakmile těsto zhoustne, posypte stůl moukou a těsto hněťte rukama.
Krok 6:
Těsto srolujeme do klobásy, rozdělíme na několik částí, vytvarujeme kuličky a dáme na 1 hodinu do lednice.
Krok 7:
Papír na pečení poprášte moukou, zploštěte těsto a vyválejte ho válečkem. Vykrojte kruh o průměru 20 cm. Těsto propíchejte vidličkou.
Krok 8:
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte korpusy spolu s ozdobami do ztuhnutí, asi 2–3 minuty. Opakujte se všemi korpusy a nechte je vychladnout.
Krok 9:
V misce smíchejte vařené a běžné kondenzované mléko do hladka.
Krok 10:
Změklé máslo prošlehejte mixérem.
Krok 11:
Za stálého šlehání přilévejte po malých porcích kondenzované mléko.
Krok 12:
Rozdělte krém rovnoměrně mezi vrstvy dortu a část nechte na pokrytí sestaveného dortu.
Krok 13:
Dort sestavte tak, že polevu rozetřete na jednotlivé vrstvy a naskládáte je na sebe. Potřete polevou i boky dortu.
Krok 14:
Odřezky sušte v troubě 1 minutu při 180 stupních, nechte vychladnout a rozdrobte v mixéru.
Krok 15:
Dort posypte drobenkou, nechte ho pár hodin na lince a poté ho dejte přes noc do lednice.
Tipy na vaření
Je lepší mouku předem prosít, aby se zabránilo hrudkám.
Do krému postupně přidávejte kondenzované mléko, dokud nevznikne hladká konzistence.
Paráda👍
Recept je dobrý, ale aby byl dokonalý, je potřeba mezi vrstvy dortu posypat trochu drcených vlašských ořechů. To dodá celkové sladkosti „ryžiku“ jemnost. Moje maminka pekla takové dorty.
