Recept na dort Červený samet

Tento recept na dort Red Velvet je perfektní volbou pro sváteční stůl. Tento dezert vznikl na počátku 20. století na americkém Jihu a obzvláště populární se stal v Texasu. Jeho sytá červená barva a jemná, sametová textura z něj činí skutečně výjimečný. Dopřejte svým hostům klasický dort Red Velvet!

Podrobný recept

Krok 1:

Do mísy nasypte mouku. Přidejte kakaový prášek, prášek do pečiva a jedlou sodu a dobře prošlehejte.

Krok 2:

Nalijte kyselé mléko do hrnku, přidejte červené potravinářské barvivo a míchejte, dokud se barva nestane jednotnou.

Krok 3:

Do čisté mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, sůl a šlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Krok 4:

Přidejte rostlinný olej a rozpuštěné máslo a znovu prošlehejte.

Krok 5:

Ve dvou fázích, za míchání metličkou, přidejte do výsledné směsi suché ingredience a jogurt s barvivem.

Krok 6:

Těsto rozdělte na dvě části a pečte dva sušenky 30-35 minut při 180 stupních.

Krok 7:

Sušenky podélně rozkrojte napůl, tři vrstvy nechte na dort a jednu rozdrťte na drobenku na ozdobu.

Krok 8:

Do mísy dejte smetanový sýr, moučkový cukr a šlehačku. Šlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Krok 9:

Pomocí cukrářského sáčku potřete první vrstvu dortu krémem a uhlaďte ji stěrkou.

Krok 10:

Totéž udělejte se zbývajícími vrstvami, krém naneste i na boky dortu a uhlaďte ho.

Krok 11:

Celý povrch dortu pokryjte připravenou drobenkou a dejte na 3-6 hodin do lednice.

Tipy na vaření

To, co se v zahraničních receptech nazývá podmáslí a překládá se jako „podmáslí“, je ve skutečnosti sražené mléko, připravené buď tradičním způsobem, nebo z mléka kvašeného citronovou šťávou. Proto tento recept vyžaduje sražené mléko.

Postačí jakékoli potravinářské barvivo v odstínu červené, který máte nejraději.