Cheesecake bez pečení
Původ receptu
Historie cheesecaku sahá až do starověku. Původně byl cheesecake zapékaný pokrm z měkkého sýra, medu a mouky. Starověcí Řekové ho servírovali svatebním hostům a prezentovali ho sportovcům na olympijských hrách. Recept byl později přijat v západní Evropě, kde byl opakovaně upravován přidáním mléka, vajec a koření.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Máslo
-
Tvaroh
-
Cukrové sušenky
-
Kondenzované mléko
-
Citronová šťáva
-
Vanilin
-
Zahušťovadlo smetany
Kuchyňské náčiní
- Miska 2 ks.
- Pečící papír
- Mixér nebo metla
- Mixér
- plech na pečení o průměru 24 cm
Nepečený cheesecake je oblíbený dezert, jemný a sladký tak akorát. Doporučujeme si ho připravit doma – je jednoduchý a lahodný!
Podrobný recept
Krok 1:
Sušenky rozmixujte v mixéru.
Krok 2:
K rozdrobeným sušenkám přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, dokud se všechno máslo nevsákne do sušenek.
Krok 3:
Vezměte si plech na pečení a dno vyložte pečicím papírem.
Krok 4:
Připravenou drobenkovou směs rovnoměrně rozetřete do formy a pevně přitlačte. Formu dejte na 15 minut zmrazit.
Krok 5:
V míse smíchejte mixérem smetanový sýr, zahušťovadlo na šlehačku, kondenzované mléko, citronovou šťávu a vanilku do hladka.
Krok 6:
Tvarohovou směs rozetřete do formy na zhutněnou drobenkovou posypku a uhlaďte ji. Cheesecake přikryjte potravinovou fólií nebo víkem a dejte na 3–4 hodiny do lednice.
Krok 7:
Před podáváním ozdobte lesními plody, kousky ovoce a čerstvými lístky máty.
Tipy na vaření
Sušenky na základ by měly být suché a sladké, bez silných příchutí. Vhodné jsou sušenky „Jubileinoe“ nebo „Sacharnoe“. Musí být namleté velmi jemně; kousky sušenek se snadno rozdrolí a rozbijí tvarohový základ.
Na náplň můžete použít: mascarpone, hustou domácí zakysanou smetanu s obsahem tuku 30 % (nebo vyšším) nebo sladký balený smetanový sýr (například „Omichka“).
Při přípravě základu lze máslo nahradit mlékem – získáte méně tučnou verzi.
