Recept na jogurtový a čokoládový dort

Nemusíte být profesionální cukrář, abyste vytvořili skutečná jedlá umělecká díla. S trochou trpělivosti a šikovnosti budou vaši hosté naprosto nadšení. Potěšte je jemným jogurtovo-čokoládovým pěnovým dortem na čokoládovém těstovém základu, zdobeným krásným vzorem.

Podrobný recept

Krok 1:

Jogurtový čokoládový dort - krok 1 V míse smíchejte 65 g mouky, 15 g kakaa a půl lžičky prášku do pečiva.

Krok 2:

Jogurtový čokoládový dort - krok 2 Do čisté mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte špetku soli, 8 g vanilkového cukru a prošlehejte mixérem.

Krok 3:

Jogurtový čokoládový dort - krok 3 Za stálého šlehání přidejte 70 g cukru. Šlehejte asi 5 minut.

Krok 4:

Jogurtový čokoládový dort - krok 4 Prosejte část suchých ingrediencí do mísy přes síto. Promíchejte metličkou.

Krok 5:

Jogurtový čokoládový dort - krok 5 Zalijte 50 ml mléka, přidejte zbývající prášek. Zamíchejte.

Krok 6:

Jogurtový čokoládový dort - krok 6 Těsto nalijte do obdélníkové dortové formy a uhlaďte ho.

Krok 7:

Jogurtový čokoládový dort - krok 7 Pečte asi 20 minut při 170 stupních.

Krok 8:

Jogurtový čokoládový dort - krok 8 Vyjměte formu a pečicí papír a položte dort na plech. Formu znovu vyložte silnou alobalem a vytvořte vysoké okraje.

Krok 9:

Jogurtový čokoládový dort - krok 9 V čisté misce smíchejte 30 g želatiny a 150 ml studené převařené vody. Promíchejte vidličkou.

Krok 10:

Jogurtový čokoládový dort - krok 10 Do čisté mísy dejte 1 kg řeckého jogurtu, zalijte 400 g kondenzovaného mléka s cukrem. Zamíchejte.

Krok 11:

Jogurtový čokoládový dort - krok 11 V čisté míse smíchejte 400 ml smetany ke šlehání, 16 g vanilkového cukru a lehce prošlehejte mixérem.

Krok 12:

Jogurtový čokoládový dort - krok 12 Vlijte jogurtovou směs a rozmixujte mixérem.

Krok 13:

Jogurtový čokoládový dort - krok 13 Část směsi nalijte do misky s želatinou a promíchejte.

Krok 14:

Jogurtový čokoládový dort - krok 14 Směs vraťte do mísy a míchejte mixérem na nízké otáčky.

Krok 15:

Jogurtový čokoládový dort - krok 15 V misce smíchejte 50 g kakaa na pečení a 100 ml vroucí vody.

Krok 16:

Jogurtový čokoládový dort - krok 16 Směs jogurtu a smetany rozdělte na dvě poloviny.

Krok 17:

Jogurtový čokoládový dort - krok 17 Nalijte čokoládovou směs do jedné z misek. Promíchejte mixérem.

Krok 18:

Jogurtový čokoládový dort - krok 18 Střídavě nalévejte bílou a čokoládovou směs na dortovou vrstvu, přičemž další porci nalévejte do středu předchozí.

Krok 19:

Jogurtový čokoládový dort - krok 19 Jemně dort protřepejte, abyste zajistili symetrický vzor.

Krok 20:

Jogurtový čokoládový dort - krok 20 Pomocí tyčinky nakreslete do pěny čáry od okrajů do středu a od středu k okrajům, abyste vytvořili vzor ve tvaru květiny.