Sněhový dort
Původ receptu
Sněženka je oblíbený dezert v postsovětských zemích. Jeho původ není jasný, ale předpokládá se, že vznikl během sovětské éry a stal se proslulý svou lehkou a vzdušnou texturou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Sůl
-
Cukr
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
Krém
-
Smetana 33-35 %
-
Moučkový cukr
Pro impregnaci
-
Mléko
Dekorace
-
Kokosové vločky
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Bowls
- Mixér
- Pečicí sáček
- Fólie
- Formulář
Tento nádherný sněhobílý dort s máslovým krémem a kokosovými vločkami je ideální na novoroční nebo vánoční čajový dýchánek. Jeho příprava je neuvěřitelně snadná a vaši hosté ocení výsledek.
Podrobný recept
Krok 1:
U 4 vajec oddělte bílky od žloutků, přidejte k bílkům špetku soli a prošlehejte mixérem.
Krok 2:
Přidejte cukr a šlehejte mixérem, dokud se nevzniknou tuhé špičky.
Krok 3:
Přidejte žloutky a promíchejte mixérem.
Krok 4:
Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.
Krok 5:
Těsto vložte do kulaté formy, jejíž dno je přikryté alobalem.
Krok 6:
Pečte 40-45 minut při 170 stupních.
Krok 7:
Vyjměte formu a piškot rozkrojte na 4 vrstvy.
Krok 8:
Smíchejte hustou šlehačku, moučkový cukr a vanilku. Vyšlehejte mixérem a vmíchejte stěrkou.
Krok 9:
Spodní vrstvu dortu navlhčete mlékem, potřete ji silně krémem a uhlaďte.
Krok 10:
Krém posypte jemně nasekanou bílou čokoládou, navrch dejte další vrstvu krému a uhlaďte ji.
Krok 11:
Opakujte s další vrstvou dortu bez přidání čokolády a další vrstvou s přidáním čokolády.
Krok 12:
Navrch položte poslední vrstvu dortu a vrch i boky potřete krémem.
Krok 13:
Boky a okraje vrchní vrstvy posypte kokosovými vločkami.
Krok 14:
Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte 9 květin uprostřed horního dortu.
Krok 15:
Celý povrch dortu posypte kokosovými vločkami.
Krok 16:
Dort dejte na 5-6 hodin do lednice.
Tipy na vaření
Do tekuté směsi postupně, po částech, vmíchejte cukr a mouku, dokud se zcela nerozpustí.
Na dort je vhodná kulatá, skládací kruhová forma o průměru 20 cm.
Pro krájení piškotového těsta na vrstvy použijte široký zoubkovaný nůž.
