Recept na dort s mléčnou holčičkou
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Dorty
-
Vejce
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
-
Sůl
-
Máslo
-
Kondenzované mléko
-
Vanilkový cukr
Krém
-
Sýr mascarpone
-
Smetana 33%
-
Moučkový cukr
Glazura
-
Čokoláda
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Plech na pečení
- Metla
- Mixér
- Síto
- Papír
- Špachtle
Neobvyklý název tohoto velmi jemného vícevrstvého dortu „Molochnaya Detskaya“ (Mléčná dívka), který se vyrábí ze kondenzovaného mléka, pochází ze skutečnosti, že se původně vyráběl ze značky kondenzovaného mléka Nestlé Milchmadchen. V našem regionu se německé slovo „Molochnaya Detskaya“ (Mléčná dívka) stalo známým jako „Milochnaya Detskaya“ (Mléčná dívka), což ještě více zdůrazňuje jemnost tohoto dortu s jeho rozplývajícím se krémem.
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy prosejte mouku, přidejte trochu soli a prášku do pečiva. Promíchejte metličkou.
Krok 2:
Rozpusťte máslo.
Krok 3:
Do čisté mísy rozklepněte dvě vejce a přilijte k nim kondenzované mléko. Směs několik minut šlehejte mixérem.
Krok 4:
Přidejte trochu vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu, zalijte rozpuštěným máslem a znovu dobře promíchejte mixérem.
Krok 5:
Postupně, za míchání mixérem, přidávejte směs mouky, prášku do pečiva a soli.
Krok 6:
Plech vyložte pečicím papírem, pomocí šablony nakreslete kruh požadovaného průměru a pomocí stěrky jej naplňte těstem. Pečte při 180 stupních Celsia 7–10 minut. Opakujte 6krát.
Krok 7:
Do čisté mísy dejte mascarpone, přidejte smetanu k smetaně, moučkový cukr a mixérem prošlehejte do hladka a nadýchané konzistence.
Krok 8:
Dno formy vymažte krémem, položte na něj první vrstvu dortu a potřete ji krémem.
Krok 9:
Navrch položte další vrstvu a rozetřete ji. Opakujte se všemi vrstvami.
Krok 10:
Krém rozetřete po boku dortu a uhlaďte ho stěrkou.
Krok 11:
Rozlámejte čokoládu na kousky a rozpusťte ji v čisté misce. Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
Krok 12:
Dejte dort na hodinu do lednice a poté potřete okraje polevou, aby vznikly skvrny.
Krok 13:
Okraj dortu ozdobte červeným rybízem, brusinkami a snítkami rozmarýnu.
Tipy na vaření
Mouka by se měla přidávat postupně, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Máslo a čokoládu lze rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Jakmile je koláč opečený, vyjměte ho.
Před podáváním je nejlepší nechat dort přes noc v lednici.
