Tiramisu s mascarpone a sušenkami savoiardi
Původ receptu
V překladu název dezertu Tiramisu znamená „rozveselit mě“, protože obsahuje kávu a čokoládu a už samotná chuť tohoto delikátního dezertu dokáže pozvednout náladu. Kombinace piškotů a italského krému z mascarpone vytváří vskutku nebeskou lahůdku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Savoiardi sušenky
-
Vejce
-
Espresso
-
Cukr
-
Sýr mascarpone
-
Kakaový prášek
-
Čokoládové lupínky
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Mixér
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Oddělte žloutky od bílků.
Krok 2:
Přidejte polovinu cukru a lehce prošlehejte mixérem.
Krok 3:
Přidejte mascarpone a prošlehejte mixérem.
Krok 4:
Ušlehejte bílky, přidejte cukr a znovu prošlehejte.
Krok 5:
Do vaječno-sýrové směsi přidejte vyšlehané bílky a jemně promíchejte.
Krok 6:
Na dno pánve dejte vrstvu směsi a uhlaďte ji.
Krok 7:
Sušenky namočte do kávy a potřete jimi vrstvu krému.
Krok 8:
Přidejte další vrstvu krému a posypte čokoládovými lupínky.
Krok 9:
Položte vrstvu sušenek a vrstvu krému.
Krok 10:
Vršek dezertu posypte kakaovým práškem.
Tipy na vaření
Žloutky od bílků můžete oddělit pomocí speciálního zařízení, a to naléváním od skořápky ke skořápce nebo naléváním na prsty v rukavici.
Sušenky příliš nenamáčejte, aby nezměkly.
Viz také: Klasické recepty
