Polévka z květákového pyré

Květák je sám o sobě velmi křehká zelenina, ale když se z něj připraví polévka v pyré, může být skutečnou lahůdkou. Všechny ingredience na tuto polévku jsou snadno dostupné a výsledek je vynikající i pro začínajícího kuchaře.

Podrobný recept

Krok 1:

Cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 2:

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli, promíchejte a smažte 5 minut na mírném ohni.

Krok 3:

Brambory nakrájejte na malé plátky, přidejte do pánve a promíchejte. Přikryjte a vařte 10 minut na středním plameni.

Krok 4:

Květák nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve.

Krok 5:

Přidejte vodu, sůl a černý pepř, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 10 minut na středním plameni.

Krok 6:

Nastrouhejte muškátový oříšek do hrnce.

Krok 7:

Obsah pánve rozmixujte tyčovým mixérem.

Tipy na vaření

Na tuto polévku si vezměte silnostěnnou pánev, protože pokrmy se připravují od začátku, protože v ní probíhá jak vaření, tak smažení.

Zeleninu vařte na mírném ohni, aby se nepřevařila, což by způsobilo, že polévka bude mít drsnou chuť.

Před vařením květák dobře propláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Polévku lze dle chuti ozdobit bylinkami a pestrobarevnými kousky zeleniny, které se snadno přichytí k jejímu povrchu.