Čokoládová vajíčka s náplní
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mléčná čokoláda
-
Tvaroh
-
Vanilkový cukr
-
Moučkový cukr
-
Vařené kondenzované mléko
-
Křupavé čokoládové kuličky
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Bowls
- lopatka
- Špachtle
- Pečicí sáčky
- Cukrářský pyrometr
- Fén na vlasy
- Vejce plíseň
Zkuste si vyrobit vlastní čokoládová vajíčka – je to jednodušší, než si myslíte! Náš recept vám pomůže vytvořit lahodná a krásná plněná nebo obyčejná vajíčka, ideální na Velikonoce nebo jako sladké překvapení pro vaše blízké. Postupujte podle podrobných pokynů a vytvoříte skutečné mistrovské dílo, které potěší děti i dospělé!
Podrobný recept
Krok 1:
Do plastové misky dejte 200 gramů mléčné čokolády a postupně ji rozpouštějte v mikrovlnné troubě na střední výkon. Konečná teplota by měla být 44–45 stupňů Celsia.
Krok 2:
Přidejte dalších 50 gramů čokolády. Míchejte, dokud se nerozpustí. Teplota by měla klesnout přibližně na 27 stupňů Celsia.
Krok 3:
Pomocí fénu zahřejte čokoládu za stálého míchání na 31 stupňů a nalijte ji do cukrářského sáčku.
Krok 4:
Dutiny formy na vajíčka naplňte čokoládou.
Krok 5:
Poklepejte na formu, aby se čokoláda srovnala a uvolnil přebytečný vzduch.
Krok 6:
Otočte formu dnem vzhůru nad misku a jemně vyklepejte přebytečnou neztuhlou čokoládu.
Krok 7:
Pomocí špachtle odstraňte přebytečnou čokoládu z povrchu formy, zarovnejte okraje a nechte skořápky ztuhnout při pokojové teplotě, poté je dejte na 10 minut do lednice.
Krok 8:
Tvaroh propasírujte přes síto do čisté misky. Zamíchejte.
Krok 9:
Přidejte vanilkový cukr. Zamíchejte.
Krok 10:
Část tvarohové směsi dejte stranou a do zbývající směsi přidejte moučkový cukr. Promíchejte.
Krok 11:
K odložené části čokolády přidejte vařené kondenzované mléko. Zamíchejte.
Krok 12:
Oba druhy náplně dejte do cukrářských sáčků.
Krok 13:
Hotové půlky vajec vyjměte z formy a šest z nich naplňte jednou náplní a šest druhou.
Krok 14:
Do polovin s kondenzovaným mlékem vložte křupavé čokoládové kuličky.
Krok 15:
Do vanilkové náplně udělejte prohlubně a seberte vejce.
Tipy na vaření
Čokoládu ohřívejte v mikrovlnné troubě v dávkách po 15 sekundách a dobře míchejte, aby se rovnoměrně prohřála. Nepřekračujte 45 stupňů Celsia (113 stupňů Fahrenheita).
Cukrářský sáček je třeba naplnit čokoládou a formu rychle naplnit, aby čokoláda nestihla vychladnout.
Místo křupavých kuliček můžete do náplně přidat jakoukoli jinou náplň - bobule, sušenkové drobky nebo čokoládové lupínky.
Ingredience uvedené v receptu vystačí na 6 plněných vajec.
