Laddu
Původ receptu
Žádný indický svátek se neobejde bez laddu, zejména ty, které ctí božstvo Ganéšu se sloní hlavou, jež je zodpovědné za prosperitu a štěstí – často je zobrazován s laddu v ruce. Tato sladká pochoutka ve tvaru kuliček z cizrnové mouky se připravuje ve velkém množství. Do laddu se přidávají různé druhy koření (muškátový oříšek, skořice) a zdobí se ořechy (zejména kešu oříšky) a kokosem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cizrnová mouka
-
Med
-
Koření
-
Ghí máslo
Kuchyňské náčiní
- Pánev
- lopatka
Laddu je tradiční indická sladkost vyrobená ze sladkých kuliček z cizrnové mouky, másla a cukru. Tento dezert je oblíbený pro svou bohatou chuť a snadnou přípravu. Laddu se často připravuje na festivaly, náboženské obřady nebo jako sladká pochoutka k čaji. Zkuste si laddu připravit doma podle klasického receptu a vychutnejte si chuť autentické indické sladkosti!
Podrobný recept
Krok 1:
Cizrnovou mouku opečte na suché pánvi na mírném ohni za stálého míchání.
Krok 2:
Přidejte ghí a pokračujte ve smažení, přičemž hrudky důkladně třete.
Krok 3:
Vypněte oheň a přidejte med a koření dle chuti. Důkladně promíchejte.
Krok 4:
Vytvarujte kuličky a dejte do lednice.
Tipy na vaření
Směs v pánvi neustále míchejte, aby se nepřipálila nebo nepekla.
Snadnější je tvarování kuliček s mírně vlhkýma rukama.
Laddu lze dle chuti ozdobit ořechy nebo kokosem.
