Sladké brambory v kokosovém mléce
Původ receptu
Sladké brambory neboli batáty pocházejí z Jižní Ameriky. Tento vzdálený příbuzný běžné brambory má vysoký obsah bílkovin a vlákniny a také obrovské množství vitamínu A, který je nezbytný pro zrak. Tato zelenina se v poslední době stala velmi oblíbenou mezi těmi, kteří hlídají svůj jídelníček. Vyzkoušejte sladké brambory dušené v kokosovém mléce s orientálním kořením.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cibule
-
Česnek
-
Olivový olej
-
Zázvor
-
Sladký brambor
-
Neslazené arašídové máslo
-
Kari pasta
-
Kokosové mléko
-
Voda
-
Špenát
-
Limetková šťáva
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Pánev
- lopatka
- Struhadlo
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli a česnek nakrájejte najemno.
Krok 2:
Do pánve nalijte olivový olej a opečte cibuli.
Krok 3:
Oloupejte zázvor, nastrouhejte ho najemno a přidejte k cibuli.
Krok 4:
Oloupejte batáty, nakrájejte je na velké kostky a přidejte do pánve.
Krok 5:
Přidejte arašídové máslo a červenou kari pastu. Zamíchejte.
Krok 6:
Nalijte kokosové mléko do pánve a promíchejte.
Krok 7:
Přidejte vodu a míchejte.
Krok 8:
Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 25–30 minut, dokud batáty nezměknou.
Krok 9:
Přidejte špenát do pánve. Zamíchejte.
Krok 10:
Do pánve vymačkejte limetkovou šťávu, osolte, promíchejte a odstavte z plotny.
Krok 11:
Podávejte s rýží.
Tipy na vaření
Dávejte pozor, aby se cibule nespálila, jinak bude jídlo hořké.
Batáty duste bez pokličky, aby se nepřevařily.
