Bramborový kugel
Původ receptu
Kugely jsou různé druhy zapékaných pokrmů běžné v kuchyni evropských aškenázských Židů. Nejoblíbenější je kugel s vejci a nudlemi, ale existuje nespočet variací tohoto pokrmu – masové, zeleninové a dokonce i sladké. Kugely byly obzvláště ceněny o sabatu, kdy Židé měli zakázáno pracovat, včetně vaření. Mohly se péct přes noc a ráno se teplé vyndávat.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Brambor
-
Cibule
-
Vejce
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Metla
- Struhadlo
- Pekáč
- Cedník
- Štětec
Bramborový kugel je vydatný a chutný židovský pokrm, který je perfektním doplňkem vašeho stolu. Jemná kombinace strouhaných brambor, cibule a vajec, pečených dozlatova, vás uchvátí svou chutí.
Podrobný recept
Krok 1:
Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 2:
Ve stejné misce nastrouhejte cibuli na jemném struhadle.
Krok 3:
Přebytečnou tekutinu sceďte přes cedník.
Krok 4:
Do čisté mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl, pepř a prošlehejte.
Krok 5:
Smíchejte ingredience a promíchejte.
Krok 6:
Přidejte rostlinný olej a promíchejte.
Krok 7:
Do zapékací misky nalijte rostlinný olej a misku rovnoměrně vymažte.
Krok 8:
Vložte bramborovo-vaječnou směs do pánve a uhlaďte ji.
Krok 9:
Přidejte další 2 lžíce oleje a rozetřete po povrchu.
Krok 10:
Pečte 50 minut při 180 stupních.
Tipy na vaření
Je lepší předehřát troubu předem.
Kugel podávejte horký, se zakysanou smetanou, zeleninou a bylinkami.
