Brambory v mléčné omáčce

Podrobný recept

Krok 1:

Uvařte 5 vajec natvrdo.

Krok 2:

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě do změknutí.

Krok 3:

Cibuli nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 4:

V hluboké pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za stálého míchání opečte.

Krok 5:

Přidejte rostlinný olej, promíchejte a smažte dozlatova.

Krok 6:

Přidejte tři lžíce mouky a promíchejte.

Krok 7:

Zalijte zeleninový vývar a za stálého míchání přiveďte k varu.

Krok 8:

Zalijte mlékem, promíchejte a snižte teplotu na minimum.

Krok 9:

Přidejte hořčici a křen, promíchejte.

Krok 10:

Osolte, opepřete a promíchejte.

Krok 11:

Přidejte uvařené brambory, promíchejte a odstavte pánev z plotny.

Krok 12:

Rozdělte brambory a omáčku na talíře.

Krok 13:

Nasekejte kopr a posypte jím brambory v miskách.

Krok 14:

Každé vejce rozkrojte napůl a na každou porci dejte dvě poloviny vajec.

Tipy na vaření

Vegetariáni mohou vejce vynechat a vegani mohou místo másla použít margarín a rostlinné mléko. Dávejte pozor, abyste cibuli nepřevařili, jinak bude chuť krutá. Můžete použít kupovaný nebo domácí zeleninový vývar.