Grilovaný šašlik z makrely
Původ receptu
Makrelový šašlik je oblíbený pokrm, který se často připravuje na grilu, zejména v zemích s bohatou rybářskou tradicí. Makrela se svou bohatou chutí a máslovou texturou je ideální pro grilování na otevřeném ohni.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Makrela
-
Jalapeño
-
Petržel
-
Česnek
-
Citronová kůra
-
Sůl a mletý pepř
-
Tvaroh
-
Slanina
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Mixér
- Špízy
- Grilování
- Dvojitá mřížka
Podrobný recept
Krok 1:
Makrelám vyjměte hlavy a filety podél páteře rozřízněte.
Krok 2:
Filety z makrely důkladně opláchněte a vložte do misky nebo hlubokého talíře.
Krok 3:
Do mixéru dejte několik snítek petrželky, prolisovaný česnek, trochu citronové kůry, sůl a pepř. Rozmixujte.
Krok 4:
Výslednou marinádou přelijte makrelu, dobře vetřete a nechte 2 hodiny odstát.
Krok 5:
Odřízněte konce jalapeňos, podélně je rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
Krok 6:
Naplňte půlky paprik smetanovým sýrem.
Krok 7:
Každou plněnou polovinu zabalte do proužku slaniny.
Krok 8:
Marinovaný filet z makrely srolujte, každý kousek srolujte do rolády a navlékněte na špejli.
Krok 9:
Rozdělejte oheň v grilu a připravte uhlíky.
Krok 10:
Makrelu napíchněte na špízy a předkrm na grilu opečte ze všech stran, dokud nebude hotová.
Krok 11:
Podávejte kebaby s pikantním předkrmem.
Tipy na vaření
Je lepší vzít mraženou makrelu a rozmrazit ji v polovině – tak se snáze krájí na filety.
Uhlí na grilování by mělo být horké, ale již pokryté šedým popelem.
Tenké filety z makrely se rychle vaří, nepřevařujte je!
