Salát ze smaženého lilku v gruzínském stylu

Vyzkoušejte tento chutný salát se smaženým lilkem, čerstvými rajčaty a koriandrem. Křupavý lilek smažený ve škrobu dodává salátu jedinečnou texturu a bohatou chuť. Tento gruzínský recept s pikantním dresinkem bude skutečným vrcholem vašeho stolu!

Podrobný recept

Krok 1:

Lilek omyjte a osušte, nakrájejte na velké kostky.

Krok 2:

Nakrájené lilky dejte do misky, osolte a nechte 5–7 minut odstát, aby se uvolnila tekutina. Sceďte a osušte.

Krok 3:

Rajčata nakrájejte na velké kusy.

Krok 4:

Bylinky omyjte, osušte a nahrubo nasekejte.

Krok 5:

Slunečnicová a sezamová semínka opečte zvlášť na suché pánvi.

Krok 6:

Lilky obalte ve škrobu.

Krok 7:

Do hrnce nalijte velké množství rostlinného oleje a lilky po dávkách opečte. Uvařené lilky přendejte na papírové utěrky.

Krok 8:

Všechny ingredience dejte do mísy, přidejte chilli omáčku, olivový a sezamový olej a promíchejte.

Krok 9:

Salát přendejte do salátové mísy, navrch dejte kostky smetanového sýra, posypte sezamovými a slunečnicovými semínky a ihned podávejte.

Tipy na vaření

Na salát vyberte zralá, ale pevná rajčata, která dokáží udržet tvar.

Na salát můžete použít hotovou směs semínek.

Je vhodné pokrýt lilky škrobem vložením do plastového sáčku.

Během smažení lilky míchejte, aby se neslepily.

Salát podávejte, dokud je lilek ještě teplý a křupavý.