Rybí placky s omáčkou z kysané smetany
Původ receptu
Ryby se dají připravit desítkami různých způsobů, ale rybí placky jste pravděpodobně nikdy nezkoušeli. Zvládne je i začínající kuchař; jsou neuvěřitelně křehké a jednoduše se vám rozplývají v ústech, zvláště když je ponoříte do zakysané smetanové omáčky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mražené rybí filety
-
Vejce
-
Majonéza
-
Mouka
-
Sůl a pepř
-
Zakysaná smetana
-
Máslo
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Naběračka
- Pánev
- lopatka
- Miska na omáčku
Podrobný recept
Krok 1:
Rybí filé nakrájejte na poměrně malé kousky a dejte do misky.
Krok 2:
Uvařte dvě vejce natvrdo.
Krok 3:
Kopr nasekejte velmi jemně.
Krok 4:
Oloupejte a nakrájejte uvařená vejce na malé kostičky a přidejte je k rybě.
Krok 5:
Do misky s rybou rozklepněte syrové vejce, osolte, opepřete a promíchejte.
Krok 6:
Přidejte 4 lžíce majonézy, nasekaný kopr a důkladně promíchejte.
Krok 7:
Přidejte 4 lžíce mouky a promíchejte.
Krok 8:
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje.
Krok 9:
Připravenou směs po částech dejte na pánev, jako na bramboráky, a smažte z obou stran dozlatova.
Krok 10:
Připravíme si omáčku. V hrnci rozpusťte lžíci másla.
Krok 11:
Přidejte lžíci mouky a za stálého míchání smažte jednu minutu.
Krok 12:
Za stálého míchání nalijte sklenici zakysané smetany, přiveďte k zhoustnutí a vypněte oheň.
Krok 13:
Osolte, opepřete a promíchejte omáčku.
Krok 14:
Rybí placky podávejte na velkém talíři s miskou omáčky uprostřed.
Tipy na vaření
Ingredience nasekejte dostatečně jemně, aby se palačinky nerozpadaly.
Při krájení není nutné mražené rybí filety rozmrazovat, pokud jsou tenké.
