Rybí koláčky z candáta

Podrobný recept

Krok 1:

Do pánve nalijte 2 lžíce rostlinného oleje.

Krok 2:

Nakrájejte cibuli, vsypte ji do pánve s olejem a smažte 4-5 minut na středním plameni.

Krok 3:

Sejměte pánev s cibulí z plotny a nechte vychladnout.

Krok 4:

Odřízněte kůrku z bochníku a dejte ji do misky.

Krok 5:

Do mísy s bochníkem nalijte mléko a nechte 5 minut odstát.

Krok 6:

Vezměte filet z candáta a promíchejte ho přes mlýnek na maso.

Krok 7:

Navlhčený bochník vymačkejte a po candátovi ho protlačte mlýnkem na maso.

Krok 8:

Osmaženou cibuli protlačte mlýnkem na maso.

Krok 9:

Výsledné mleté ​​maso dejte do mísy a promíchejte.

Krok 10:

K mletému masu přidejte vejce, sůl, bílý pepř, 30 gramů másla a promíchejte.

Krok 11:

Nalijte olej do těžké pánve.

Krok 12:

Do samostatné mísy nasypte mouku.

Krok 13:

Z výsledného mletého masa vytvarujte kuličku a vytvarujte plochý řízek.

Krok 14:

Obalte řízek v mouce a vložte ho do pánve.

Krok 15:

Vložte karbanátky do pánve, ujistěte se, že se nedotýkají, a smažte je dvakrát na středním plameni po 3 minutách z každé strany.

Krok 16:

Vložte řízky do trouby na 10 minut při 180 stupních.

Krok 17:

Vyjměte řízky z trouby a potřete je máslem.

Tipy na vaření

Aby byla směs na řízky měkčí, protlačte mleté ​​maso ještě jednou mlýnkem na maso.

Nejlepší je nedělat řízky příliš ploché, protože se budou péct převážně v troubě. Silnější řízky je zabrání vyschnout a budou šťavnaté.