Čočkové řízky
Původ receptu
Čočka je luštěnina bohatá na živiny, která se hojně pěstuje v Asii. Je obzvláště cenná pro vegetariány a zejména vegany, protože obsahuje hodně bílkovin a také esenciální vitamíny a minerály. Pokud jste se nedávno stali vegetariánem, není důvod se vzdávat tak oblíbeného pokrmu, jako jsou řízky – zkuste místo masa čočku!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Červená čočka
-
Šalotka
-
Česnek
-
Mrkev
-
Petrželové listy
-
Rajčatový protlak
-
Sůl
-
Pepř
-
Olivový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- Mixér
- Štětec
Podrobný recept
Krok 1:
Namočte červenou čočku na 2 hodiny do vody, která ji ponoří asi na dva prsty.
Krok 2:
Sceďte vodu z čočky přes síto a dejte čočku do mixéru.
Krok 3:
Nakrájejte velkou šalotku a přidejte ji k čočce.
Krok 4:
Rozdrťte dva stroužky česneku a přidejte do mixéru.
Krok 5:
Nastrouhejte malou mrkev na hrubém struhadle a přidejte ke zbytku zeleniny.
Krok 6:
Nasekejte čerstvou petrželku a přidejte do mixéru.
Krok 7:
Přidejte lžíci rajského protlaku, sůl a pepř.
Krok 8:
Všechny ingredience rozmixujte do hladka.
Krok 9:
Vymažte pánev olivovým olejem.
Krok 10:
Vytvořte placičky silné něco málo přes centimetr.
Krok 11:
Smažte asi 3 minuty z každé strany do křupava a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.
Tipy na vaření
Aby se česnek snáze drtil, nejprve ho rozdrťte nožem se širokou čepelí. Můžete si koupit hotový rajčatový protlak nebo si ho připravit sami rozmixováním rajčat v malém mixéru či jinou metodou. Nejlepší je použít nepřilnavou pánev, abyste nepotřebovali mnoho oleje.
