Rýžový pudink riz à l'amande
Původ receptu
V dávných dobách byla rýže v severní Evropě velmi drahým a skutečně slavnostním pokrmem a dokonce ani na Vánoce ji neměla každá domácnost. Rýžový nákyp s mandlemi – riz à l'amande – je v Dánsku známý od poloviny 19. století, ale skutečně populárním vánočním pokrmem se stal až o sto let později. Tradičně se do jedné porce přidává celá mandle jako znamení štěstí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Bílá rýže
-
Voda
-
Plnotučné mléko
-
Vanilkový sirup
-
Hnědý cukr
-
Sůl
-
Mandlové drobky
-
Hustá smetana
-
Moučkový cukr
-
Plátky mandlí
Třešňová omáčka
-
Mražené třešně
-
Cukr
-
Voda
-
Citronová šťáva
-
Kukuřičný škrob
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Mixér
- Naběračka
- lopatka
- Mixér
- Široké brýle
Podrobný recept
Krok 1:
Jasmínovou rýži dejte do hrnce, přidejte vodu, mléko a hnědý cukr, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
Krok 2:
Zmražené třešně dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte cukr a přiveďte k varu.
Krok 3:
Kukuřičný škrob smíchejte s citronovou šťávou, směs nalijte do hrnce s třešněmi a vařte 3-5 minut.
Krok 4:
Do mísy nalijte smetanu ke šlehání, přidejte moučkový cukr a prošlehejte mixérem.
Krok 5:
Do šlehačky přidejte uvařenou rýži a nasekané mandle, promíchejte a rozdělte na porce.
Krok 6:
Pokapejte třešňovou omáčkou a ozdobte plátky mandlí.
Tipy na vaření
Po uvaření je lepší nechat rýži několik hodin vychladnout.
Třešňovou omáčku podáváme teplou nebo i horkou s dezertem.
