Klasická kuřecí nudlová polévka
Původ receptu
Vermicelli (v italštině a francouzštině znamená „malí červíci“), tenké, krátké těstoviny, jsou téměř ideální polevou do jakékoli polévky, pokud ji chcete zahustit a udělat ji sytější, což je obzvláště důležité v chladnějších měsících. Vermicelli se obzvláště dobře hodí ke kuřeti a kuřecímu vývaru. Připravte si tuto vermicelli polévku – klasickou, jednoduchou a přitom lahodnou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuře
-
Brambor
-
Mrkev
-
Cibule
-
Vermicelli
-
Voda
-
Máslo
-
Čerstvý kopr
-
Mletý černý pepř
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte kuře do pánve, přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
Krok 2:
Sceďte vývar a opláchněte kuře.
Krok 3:
Kuře znovu zalijte vodou, přiveďte k varu a seberte případnou pěnu.
Krok 4:
Přidejte oloupanou cibuli a mrkev, přikryjte a vařte 30 minut na mírném ohni.
Krok 5:
Čerstvou mrkev nakrájejte na malé kostičky.
Krok 6:
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mrkev a smažte 5 minut na středním plameni.
Krok 7:
Vyjměte kuře a zeleninu z vývaru a oddělte maso od kostí.
Krok 8:
Brambory nakrájejte na malé kostičky.
Krok 9:
Do vývaru přidejte osmaženou mrkev a nakrájené brambory, osolte, opepřete, promíchejte, přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni.
Krok 10:
Vraťte kuře do polévky, přidejte rýžové nudle, promíchejte a vařte 3 minuty na mírném ohni.
Krok 11:
Podávejte posypané čerstvým koprem.
Tipy na vaření
Na nudlovou polévku je nejlepší použít kuřecí stehýnka.
Pokud jste si koupili kuře ve vesnici, nemusíte první vývar scedit, stačí jen sebrat pěnu.
Pro chuť můžete do polévky přidat osmažené cibulky.
