Ryba po řeckém způsobu
Původ receptu
Základní ingredience, jako jsou ryby, olivový olej, citrony a čerstvá zelenina, jsou typické pro mnoho středomořských zemí, včetně Řecka, Itálie a Španělska. Tyto ingredience jsou snadno dostupné a používají se v kuchyni po staletí. V Sovětském svazu se řecký recept na ryby stal populárním v 60. letech 20. století. Byl upraven tak, aby vyhovoval snadno dostupným ingrediencím, a stal se oblíbeným předkrmem na svátečních stolech.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rybí filé
-
Rostlinný olej
-
Pepř
-
Sůl
Omáčka
-
Tvrdý sýr
-
Zakysaná smetana
-
Majonéza
-
Rajčata
-
Česnek
-
Koření na ryby
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Struhadlo
- Pekáč
- Štětec
- Lis na česnek
Jak už to tak bývá, tzv. „ryba po řecky“ nemá s Řeckem nic společného; spíše má kořeny v polské kuchyni. Nicméně bílá ryba pečená v omáčce ze sýra, majonézy, zakysané smetany a rajčat se snadno připravuje, je lahodná a vypadá velmi lákavě – co víc si přát?
Podrobný recept
Krok 1:
Rybu očistěte a nakrájejte na kousky.
Krok 2:
Rajčata nakrájejte na jemné kostičky, nastrouhejte tvrdý sýr a smíchejte v míse.
Krok 3:
Přidejte prolisovaný česnek, majonézu a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte.
Krok 4:
Přidejte rybí koření a promíchejte.
Krok 5:
Kousky ryby vložte do zapékací misky vymazané rostlinným olejem, zalijte připravenou omáčkou a pečte 30-35 minut při 180 stupních.
Tipy na vaření
Pro tento pokrm se nejlépe hodí bílé ryby, jako je treska, štikozubec a treska obecná.
Rybu nakrájejte na ploché kousky, jako steaky.
Používejte pevná, ne přezrálá rajčata, jinak se z nich stane kaše.
