Turecký med

Turecký med je delikátní orientální pochoutka, která zaujme svou jemnou chutí a vůní. Snadno se připravuje doma a výsledek potěší jak mlsné, tak i milovníky tradiční kuchyně.

Podrobný recept

Krok 1:

Turecký med - krok 1 V hrnci smíchejte 4 hrnky cukru s 1,5 hrnky vody, přidejte jeden kolečko (nebo 2 klínky) citronu a znovu promíchejte.

Krok 2:

Turecký med - krok 2 Sirup dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 15 minut. Dávejte pozor, aby sirup příliš neztmavl. Poté sirup sejměte ze sporáku a dejte stranou.

Krok 3:

Turecký med - krok 3 Teď si uvaříme vodu z červené řepy, která nám obarví turecký med do krásné tmavě růžové barvy.

Krok 4:

Turecký med - krok 4 Nastrouhejte 2 řepy na jemném struhadle a vložte do vody (600 ml).

Krok 5:

Turecký med - krok 5 Míchejte, dokud se voda zcela a rovnoměrně nezabarví. Směs přeceďte přes síto a řepu vyhoďte. Buďte velmi opatrní, protože řepa se obtížně myje. Snažte se nic nevylít.

Krok 6:

Turecký med - krok 6 V oddělené misce smíchejte jeden hrnek kukuřičného škrobu, jednu čajovou lžičku vinného kamene a vodu z červené řepy. Dobře promíchejte.

Krok 7:

Turecký med - krok 7 Umístěte základ nad oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Jak se směs vaří, začne rychle houstnout. V tomto okamžiku začněte postupně přidávat sirup.

Krok 8:

Turecký med - krok 8 Po smíchání vařte na velmi mírném ohni asi 45 minut a co nejčastěji míchejte.

Krok 9:

Turecký med - krok 9 Nakonec přidejte ořechy a naposledy promíchejte.

Krok 10:

Turecký med - krok 10 Sejměte z ohně.

Krok 11:

Turecký med - krok 11 Vezměte si plech (v našem případě 20 x 20 cm) a na dno rovnoměrně rozložte polovinu kokosových vloček. Navrch rozetřete hustou směs a uhlaďte ji. Posypte navrch dalším kokosem a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.