Obyčejný bílý chléb v troubě
Původ receptu
V Evropě se během středověku chléb neustále vyvíjel. Různé regiony si vyvinuly vlastní recepty a metody pečení. Bílý chléb se stal symbolem postavení a bohatství, protože se vyráběl z vysoce kvalitní mouky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Teplá voda
-
Sušené droždí
-
Mouka
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- Hrnec
- Víčko
- Ručník
- lopatka
Upečte si pravý, čerstvý chléb k snídani nebo obědu jen ze čtyř ingrediencí. Běžná trouba a hluboký pekáč s poklicí nahradí drahý a složitý pekáč chleba a výsledek bude lepší než s kupovaným!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte teplou vodu, přidejte suché droždí, rozpusťte, za stálého míchání nechte 10 minut kynout.
Krok 2:
Přidejte mouku a sůl, promíchejte.
Krok 3:
Přikryjte ručníkem a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě.
Krok 4:
Posypte povrch moukou, vyklopte a uhlaďte těsto a poté ho jednou nebo dvakrát přeložte přes sebe.
Krok 5:
Těsto vytvarujte do koule, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočinout.
Krok 6:
V troubě rozehřejte pekáč s tlustým dnem a poklicí a vložte do něj těsto.
Krok 7:
Na budoucím chlebu udělejte křížový řez.
Krok 8:
Přikryjte pánev poklicí a pečte 30 minut při 220 stupních.
Krok 9:
Sejměte poklici a pečte dalších 15–20 minut.
Tipy na vaření
Nedávejte droždí do příliš horké vody, jinak by mohlo odumřít nebo oslabit.
Rozehřátou pánev opatrně vyjměte pomocí silných kuchyňských rukavic.
