Česnekový sýrový chléb
Původ receptu
Česnekový sýrový chléb je oblíbený pokrm, často podávaný jako předkrm nebo příloha. Jeho původ není jasný, protože podobné kombinace ingrediencí se vyskytují v různých kuchyních po celém světě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mléko
-
Instantní droždí
-
Cukr
-
Vejce
-
Chlebová mouka
-
Sůl
-
Máslo 82 %
-
Smetanový sýr
-
Česnek
-
Med
-
Petržel
-
mozzarella
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Bowls
- lopatka
- Struhadlo
- Štětec na vaření
- Plech na pečení
- Film
Chléb se obvykle považuje buď za základ sendviče, nebo za přílohu. Vyzkoušejte tento chléb, který je vynikající sám o sobě, kombinuje vůni česneku s bohatou, lepkavou texturou roztaveného sýra. Navíc se pod nožem nedrolí, protože ho ani nemusíte krájet!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte 140 ml teplého mléka, přidejte lžíci instantního droždí, jednu a půl lžíce cukru a míchejte stěrkou, dokud se nerozpustí.
Krok 2:
Vmíchejte vejce a promíchejte.
Krok 3:
Přidejte 300 g chlebové mouky a jednu a půl lžičky soli.
Krok 4:
Jemně smíchejte sůl s moukou a poté vše promíchejte stěrkou.
Krok 5:
Těsto hněťte rukama přímo v míse, dokud nezmizí všechny vločky.
Krok 6:
Přidejte 20 g másla pokojové teploty a 40 g smetanového sýra a v míse promíchejte rukama.
Krok 7:
Těsto položte na pracovní plochu a důkladně prohněťte. Těsto by mělo být hladké.
Krok 8:
Vraťte těsto do mísy, přikryjte fólií a dejte na teplé místo (35-36 stupňů), aby vykynulo a zvětšilo se 2-3krát.
Krok 9:
Do čisté mísy dejte 70 g másla, přidejte dvě lžíce drceného česneku, lžíci medu, lžíci nasekané petrželky a dobře promíchejte.
Krok 10:
Vykynuté těsto položte na pracovní plochu a lehce prohněťte, abyste odstranili bubliny plynu.
Krok 11:
Těsto posypte moukou a válečkem ho rozválejte na obdélník o tloušťce 6-7 mm.
Krok 12:
Těsto potřete rovnoměrnou vrstvou připravené česnekové omáčky.
Krok 13:
Nastrouhejte 140 gramů mozzarelly, částečně na středním struhadle, částečně na hrubém struhadle a posypte jím omáčku - nejprve jemné hoblinky, pak hrubé.
Krok 14:
Těsto nakrájejte kráječem na pizzu na čtverce.
Krok 15:
Čtverce naskládejte na sebe a svisle je položte do obdélníkové chlebíčkové formy, přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout při pokojové teplotě 20–30 minut.
Krok 16:
Potřete vršek chleba vejcem.
Krok 17:
Pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) přibližně 30 minut. Vyjměte chléb z trouby, vyjměte plech, potřete vrch chleba 10 gramy rozpuštěného másla a posypte petrželkou.
Tipy na vaření
Vejce a máslo na těsto by měly mít pokojovou teplotu, aby chlad nerušil smíchání ingrediencí a kynutí těsta. Nejlepší způsob, jak těsto hníst, je ho natáhnout, uchopit za okraj a převalit přes zbytek těsta, jako byste prali prádlo na prkénku. Pokud chcete, aby byl chléb sladší, můžete do medu přidat trochu cukru.
