Vegetariánské těstoviny s rajčatovou omáčkou
Původ receptu
Historici se domnívají, že těstoviny vyrobené z těsta připomínajícího měkké nudle pocházejí ze starověku. Suché těstoviny, které všichni známe, se však objevily v raném středověku a s největší pravděpodobností je vynalezli Arabové putující pouští. Nejznámější jsou ale samozřejmě italské těstoviny. Připravte si těstoviny s domácí italskou rajčatovo-zeleninovou omáčkou – je to mnohem lahodnější než pokapat je kečupem!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Těstoviny
-
Cibule
-
Paprika
-
Rajčata
-
Rajský protlak
-
Kopr
-
Sůl a mletý pepř
-
Rostlinný olej
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Pánev s poklicí
- Nůž
- Rada
Podrobný recept
Krok 1:
Nalijte olej do pánve.
Krok 2:
Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno.
Krok 3:
Cibuli a papriku smažte 3–4 minuty, občas promíchejte.
Krok 4:
Přidejte rajský protlak do pánve a promíchejte.
Krok 5:
Nakrájejte rajčata a dejte je do pánve. Zamíchejte.
Krok 6:
Zeleninu vařte přikryté 5 minut. Zamíchejte.
Krok 7:
Dle chuti nasekejte kopr a přidejte ho k zelenině na pánvi.
Krok 8:
Do pánve přidejte sůl a černý pepř. Zamíchejte.
Krok 9:
Přidejte těstoviny do pánve a rozetřete je.
Krok 10:
Do pánve nalijte 600 ml vroucí vody.
Krok 11:
Přikryjte pánev poklicí a vařte na středním plameni, dokud se voda neodpaří.
Krok 12:
Zamíchejte a podávejte.
Tipy na vaření
Používejte pouze těstoviny z tvrdé pšenice, jsou zdravější i chutnější.
Jako rostlinný olej je lepší použít olivový olej, je nejblíže italské kuchyni.
