Těstoviny s lososem v krémové omáčce
Původ receptu
V Rusku se těstoviny často považují za jednoduchou svačinku, když doma není nic vydatnějšího, a je rozhodně těžké si představit, že by se daly kombinovat s vynikající červenou rybou. Italové by s tím jistě nesouhlasili. Těstoviny se tradičně skvěle hodí k jakýmkoli mořským plodům a abyste ocenili chuť těstovin s lososem v krémové omáčce, nemusíte žít ve slunné Itálii!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Cibule
-
Mouka
-
Filet z lososa
-
Petržel
-
Těstoviny, makaróny
-
Smetana 15%
-
Sůl, pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nahrubo nakrájejte, česnek najemno.
Krok 2:
Nalijte rostlinný olej do pánve.
Krok 3:
Do pánve dejte nakrájenou cibuli a česnek a promíchejte.
Krok 4:
Filet z lososa nakrájejte na tenké kousky.
Krok 5:
Vmíchejte cibuli a dejte ji na pánev stranou. Nechte prázdnou část pánve rozehřát.
Krok 6:
Nakrájeného lososa přendejte na rozehřátou část pánve.
Krok 7:
Lososa osolte a opepřete. Zamíchejte, ale nemíchejte cibuli s rybou.
Krok 8:
Přidejte mouku k cibuli. Vmíchejte cibuli, ale nemíchejte ji s lososem.
Krok 9:
Jakmile losos zbělá, smíchejte cibuli s lososem.
Krok 10:
Do pánve přidejte smetanu a promíchejte.
Krok 11:
Petrželku jemně nasekejte.
Krok 12:
Vařte, dokud smetana nezačne vřít, přidejte petrželku a promíchejte.
Krok 13:
Uvařte si svůj oblíbený druh těstovin a dejte je na talíř.
Krok 14:
Navrch těstoviny dejte porci lososa v krémové omáčce.
Tipy na vaření
Pokud berete smetanu ne 15%, ale 30% nebo více, pak nemusíte používat mouku.
Po přidání smetany do pánve snižte teplotu, aby se smetana nepřilepila k povrchu.
Aby se těstoviny lépe obalily omáčkou, můžete ji přidat přímo do pánve. Pokud jsou však těstoviny uvařené al dente, mohou dokonce absorbovat část omáčky. V tomto případě je lepší použít více smetany.
