Těstoviny s krevetami v krémové omáčce
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Krevety
-
Těstoviny, makaróny
-
Cibule
-
Česnek
-
Smetana 20%
-
Máslo
-
Rajský protlak
-
Strouhaný parmazán
-
Sůl, pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- Pánev
- Struhadlo
- Lžíce nebo špachtle
- Odpěňovač
- Prkénko na krájení
Podrobný recept
Krok 1:
Ujistěte se, že máte všechny ingredience. Pokud jsou krevety zmrazené, oloupejte je a nechte je zcela rozmrazit při pokojové teplotě. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a rozdrťte česnek – dodá omáčce bohatou chuť.
Krok 2:
Rozehřejte pánev a přidejte máslo. Přidejte krevety a smažte je 2–3 minuty, dokud nezmění barvu. Osolte, opepřete a přendejte na talíř. Tyto mořské plody tvoří základ celého pokrmu, proto je nepřevařte.
Krok 3:
Ve stejné pánvi orestujte cibuli a česnek do změknutí. Přidejte rajský protlak a vařte 1 minutu. Zalijte smetanou, přiveďte k mírnému varu a poté snižte plamen. Toto je základ smetanové omáčky.
Krok 4:
Přidejte strouhaný parmazán a míchejte, dokud omáčka nezhoustne – získáte krémovou česnekovou omáčku. Vraťte krevety do pánve a vařte 1–2 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
Krok 5:
Těstoviny uvařte v osolené vodě do změknutí. Sceďte v cedníku a přidejte do pánve s omáčkou a krevetami. Jemně promíchejte, aby každá skořápka absorbovala chuť omáčky.
Krok 6:
Těstoviny rozdělte do misek a posypte je dalším parmazánem. Toto jídlo je ideální pro rychlou večeři.
Tipy na vaření
Použijte čerstvé nebo dobře rozmrazené krevety – jejich kvalita určuje chuť celého pokrmu. Krevety nepřevařte; měly by zůstat šťavnaté. Pro větší chuť přidejte špetku petrželky nebo čerstvé bazalky. Místo parmazánu můžete použít i jiný tvrdý sýr, ale parmazán zvýrazní skutečnou chuť těstovin s krevetami v krémové omáčce.
